Esta vez dejaremos que los más talentosos maestros del bello oficio de la panificación de Europa nos relaten sus ideas, consejos y secretos sin interrupciones… ¡Comenzamos! Bruno Cormerais, panadero ganador del Meilleur Ouvrier de France aboga por la sencillez del gusto: “Respeto los fundamentos y quiero hacer las cosas bien. Hacer pan de maní con …
Desde hace tres años se conmemora esta fecha especial para destacar la vital importancia de este insumo que permite alimentar, desde hace milenios, a millones de seres humanos. Esta jornada se ha establecido como un día conmemorativo y ya no puede imaginarse su ausencia en el calendario de los elaboradores, usuarios y consumidores de harinas …
El prestigioso certamen mundial anuncia su quinta edición, luego de la última presentación de la versión 2019-2021, en la cual participaron 300 jóvenes chefs y mentores de 50 países. ¿Eres chef, tienes menos de 30 años y tienes un plato de autor destacado? Entonces regístrate en el Concurso de la Academia de Chefs Jóvenes S. …
Se abren inscripciones para San Pellegrino Young Chef Academy Leer más »
La crisis amenaza con cortar envíos internacionales, provocando escasez y elevando el precio de un cultivo vital; los problemas en la cadena de suministro elevan los costos de los alimentos. El precio de los productos básicos agrícolas ha oscilado considerablemente debido a que las tensiones en torno al Mar Negro amenazan con interrumpir los envíos …
Importantes proveedores internacionales anunciaron una baja en las producciones locales y para exportación. A esto se une la tensión entre Rusia y Ucrania. «El comercio mundial proyectado para 2021/22 se reduce en 1,1 millones de toneladas a 204,4 millones, ya que las reducciones en las exportaciones de Rusia y EE.UU. solo se compensan parcialmente con …
Mercado global del trigo: incertidumbre y bajo stock Leer más »
La medida pretende eliminar artículos plásticos innecesarios; innovar para que los plásticos sean reutilizables, reciclables o compostables y hacerlos circular para mantenerlos en la economía. ¡Llegó el plazo! Febrero de 2022 marca la entrada en vigor de la legislación que regula la entrega de plásticos de un solo uso y de botellas plásticas en establecimientos …
Nueva Ley de Cubiertos Desechables: el comienzo del adiós Leer más »
Este popular alimento es todo un mundo variado de sabores, formas, texturas y especialidades locales, pero entre todas sus variedades hay una que destaca por su elaboración única. Su popularidad es tal que en 2017, la UNESCO declaró al arte de preparar pizza como “Patrimonio Inmaterial de la Humanidad” y esta variedad además está certificada …
Mediante un comunicado la cadena líder de sandwichs tipo submarino a nivel global, anunció a Jorge L. Rodríguez como presidente regional para Latinoamérica y la zona del Caribe “Una organización debe ser ágil, innovadora, emprendedora y siempre receptiva a un nuevo desafío mientras ayuda al negocio a avanzar”, comentó Rodríguez mediante un comunicado de prensa. …
Subway anuncia cambios en la presidencia regional Leer más »
Solamente en Estados Unidos se compran más de 1.000 millones de dólares en chocolates y 187 millones de tallos de rosas, durante este día tan romántico. Frecuentemente esta festividad global se asocia a una fecha en específico; 14 de febrero de cada año. Sin embargo no siempre se celebra en ese día en todo el …
Los tiempos en que los consumidores se quedaban anclados a una marca, a un producto determinado y a un tipo de sabor han quedado definitivamente atrás Iniciemos este artículo con una pregunta capital; ¿Acaso no todo el Chocolate es de origen vegano? La respuesta es, “depende». El chocolate está hecho de los granos del árbol …
Chocolate Vegano: preferido entre los nuevos consumidores Leer más »
