Definida como “El Mayor Peligro en las Cocinas”, esta bacteria ha provocado serios problemas a los habitantes de Andalucía en España durante las últimas semanas. Las alertas sonaron desde España. En agosto pasado el Ministerio de Sanidad español activó la alerta alimentaria por el brote de listeriosis que se presentó en la localidad de Andalucía, …
La Revista Wikén de El Mercurio, como es ya tradicional en Fiestas Patrias, elaboró un delicioso Ranking con las 10 mejores empanadas de la Región Metropolitana para este 2019. «Este año si se puede celebrar el 18 como corresponde y con una buena empanada en mano. La calidad mejoró notablemente respecto de años anteriores. Las …
Ganador del Premio Mejor Chef Pastelero del Mundo en 2016, entre decenas de otros galardones, un notorio chef galo toma el mando del torneo repostero más importante del planeta. Los medios de comunicación destacan que; “El Club de la Copa del Mundo de Pastelería ha designado a Pierre Hermé como nuevo presidente de la competición …
Nueva Presidencia de la Copa del Mundo de Pastelería Leer más »
Pensado por la autora para grandes y chicos, son precisamente los más pequeños los que se entusiasman más en interactuar con la Realidad Aumentada. La Realidad Aumentada (RA), es contenido generado informáticamente superpuesto en un entorno del mundo real. Se puede interactuar con en muchas formas con la RA, incluidos dispositivos como Smartphones y Tablets. …
Primer Libro de Pastelería con Realidad Aumentada en Chile Leer más »
Nuestros vecinos deciden tocar las puertas de la Real Academia de la Lengua para que el término “Marraqueta” también sea de origen altiplánico. Sacha Llorenti, embajador en Bolivia ante la ONU publicó en su cuenta personal de Twitter que había escrito a la Real Academia Española de la Lengua (RAE) lo siguiente: «El motivo de …
¿Por qué la Marraqueta debe estar en el primer lugar en las mesas durante estas celebraciones? Simplemente porque se complementan perfecto con el pebre o con los populares chorizos. Pero a la querida Marraqueta le sale competencia durante estas fiestas, especialmente cuando se disfruta de una buena parrilla, por ejemplo algunos Panes Artesanales para la …
Las Marraquetas, Fieles Compañeras en Fiestas Patrias Leer más »
El nuevo proyecto de RedBakery que busca ayudar a las panaderías y pastelerías chilenas a mejorar sus resultados financieros ya está dando los primeros pasos. Con Save Your Money de RedBakery mejoramos la rentabilidad de tu negocio, recuperando el dinero que se pierde en los procesos operacionales y procedimientos diarios… ¡Y sin inversión por parte …
Comenzó Save Your Money: Rentabiliza de mejor forma tu Negocio Leer más »
Se dedica mucho tiempo y atención a la elección de los granos de café, el proceso de tostado, la molienda y el envasado del café. ¿Por qué no con la Leche? Si estamos buscando el café con leche o la bebida de capuccino perfectos o incluso estamos tratando de hacer esa taza perfecta de goteo …
El Círculo de Cronistas Gastronómicos se reunió esta vez en el Barrio Italia para presentarnos las mejores Empanadas, que esperamos puedan disfrutar en estas largas Fiestas Patrias. Radio Bío Bío nos cuenta; “¿Cuáles son los criterios de evaluación? El Círculo aseguró que la masa debe ser; delgada, suave, consistente, ligeramente quebradiza (pero no seca ni …
Para el sector de la Panadería – Pastelería, los beneficios de integrar los datos de inteligencia de ubicación con una estrategia de expansión son numerosos. Esta información se puede utilizar para mejorar la combinación de productos de diversas formas. Por ejemplo, la inteligencia de ubicación puede ayudar a estas marcas a saber qué consumidores prefieren …
