Mercados & Tendencias

Nuevo Software para etiquetas más limpias y con mayor información

Branding, Mercados & Tendencias, Tecnologia y Procesos / Por / noviembre 16, 2017

Las etiquetas limpias, las tendencias de consumo saludables y la constante innovación en la industria alimentaria, son algunas de las temáticas que dinamizan a la industria de alimentos en la actualidad. La tendencia a informar acerca del procesado de alimentos ha evolucionado hacia el concepto que conocemos como “Clean Label” o Etiqueta Limpia. Este fenómeno …

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Día del veganismo, las opciones del mundo y de Chile

Actualidad, Branding, Mercados & Tendencias / Por / noviembre 8, 2017

Comenzó noviembre, un mes cálido, donde la naturaleza regala sus colores, y es la época donde se celebra el día mundial del veganismo, uno de los estilos de vida que ha tomado mayor fuerza en los últimos 3 años, siendo cada vez mayor la oferta de productos y platillos aptos para veganos. Y para conmemorar …

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Innovadora herramienta matemática predice durabilidad de alimentos

Branding, Mercados & Tendencias, Tecnologia y Procesos / Por / noviembre 8, 2017

Las predicciones no sólo se familiarizan con el sector de inversión, también la industria alimentaria necesita de esta valiosa función para determinar la vida útil de sus alimentos, sobre todo los menos perecederos. Para poder determinar la vida útil de un alimento que es poco perecedero, se usan técnicas como la de acelerar el proceso …

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El 2018 augura nuevas tendencias en el bakery

Branding, Mercados & Tendencias, Tendencias / Por / noviembre 8, 2017

Que rápido ha pasado este 2017, un año donde los consumidores dieron la pauta hacia las tendencias que se continuarán renovando en el 2018. Y es que gracias a las redes sociales, y la oportunidad de conexión digital en cualquier parte del mundo y en tiempo real, los procesos de la industria, han evolucionado a …

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Investigadores descubrieron en el chocolate una propiedad que ayuda a destruir células cancerígenas

Branding, Mercados & Tendencias, Tendencias / Por / noviembre 1, 2017

Rico en flavonoles, lípidos, proteínas, fósforo y gran fuente de vitamina B1, son algunas de las bondades de uno de los postres más deseados por todos, el chocolate, un alimento que no solo endulza el paladar, sino también ayuda a la oxigenación del cuerpo, aporta energía, regenera células y por sus antioxidantes ayuda al funcionamiento …

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Inauguran panadería con oportunidad de trabajo para los reclusos de Maconochie – Australia

Actualidad, Branding, Mercados & Tendencias / Por / noviembre 1, 2017

Paras las mujeres privadas de libertad del centro penitenciario Alexander Maconochie en Canberra Australia, la oportunidad de crear y desarrollarse laboralmente a través del pan, es el arte que disfrutan gracias a la primera panadería creada hace un mes en el centro penitenciario. Panadería que se creó con el fin de poder contribuir al desarrollo …

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Pan de bono o cachito tan tradicionales como una marraqueta

Actualidad, Branding, Mercados & Tendencias / Por / julio 30, 2026

Según la Asociación de Municipalidades de Chile (Amuch,) el universo total de la población de inmigrantes con permanencia definitiva en la Región Metropolitana para el 2017 corresponde a un 9,6% de venezolanos y en la comunidad colombiana a un 18,9%. Estos además de enseñar cómo han crecido las comunidades de inmigrantes en Chile, también reflejan …

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Crean helado a base de flor de Jamaica que ayuda a prevenir el envejecimiento

Branding, Mercados & Tendencias, Tecnologia y Procesos / Por / octubre 24, 2017

La búsqueda del elixir de la juventud es un codiciado secreto que muchos desean poseer, pero lo que otros tantos desconocen, es que el secreto mejor guardado se puede encontrar en las propiedades de la naturaleza como en sus flores, tallos e inclusive bayas. Estas propiedades naturales, fueron de inspiración para estudiantes mexicanos que idearon …

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Chilenos descubren nueva enzima antártica para deslactosar a muy bajas temperaturas

Actualidad, Branding, Mercados & Tendencias / Por / octubre 24, 2017

Investigadores chilenos han descubierto una proteína que sirve para destruir la lactosa presente en la leche, teniendo la cualidad de hacerlo en 2,6 veces menos de tiempo que la enzima que usualmente es usada para elaborar productos deslactosados. Según el Departamento de Gastroenterología de la facultad de medicina de la Universidad de Chile, el 60% …

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Un dulce placer visitar la calle Luis Pasteur

Actualidad, Branding, Mercados & Tendencias / Por / octubre 24, 2017

El gusto por el azúcar, es bien representado por la demanda de consumo de alimentos dulces en chile, no en vano la Dra. Lorena Rodríguez jefa del Departamento de Alimentos y Nutrición del Ministerio de Salud argumentó que Chile es el segundo mayor consumidor de azúcar en el mundo, seguido por Polonia. «Las encuestas, tanto …

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