En la misma coyuntura se encuentra la cadena de comida rápida “Pedro, Juan & Diego” cuyos controladores son Unifood, perteneciente al fondo de inversión Mesoamérica (Costa Rica). La firma pertenece al conglomerado Unifood, reconoció que «hemos tomado la decisión de dar inicio a un proceso de reorganización para Ice Cream SpA de nuestro negocio. La …
Operador de Heladerías Savory en una compleja Situación Leer más »
En el amplio y variado mundo de la repostería, hay creaciones que trascienden las barreras de lo común para convertirse en auténticas obras de arte culinario. En Italia se le llama «Sofiatto», en Chile y Argentina se le conoce como «Volcán de Chocolate», pero en gran parte del mundo se conserva su denominación de origen. …
Coulant de Chocolate: Derretir Corazones en Cada Bocado Leer más »
La complacencia en todas las áreas de la gastronomía, incluida la pastelería y la repostería es una parte esencial de nuestra relación con la comida. Aunque a menudo se asocia con la idea de «comer con moderación», también es importante reconocer que la indulgencia ocasional es parte de una vida equilibrada. En este breve análisis, …
Pastelería Saludable e Indulgencia Permisible, ¿Pueden convivir? Leer más »
Dueña de una presencia distinguida, es un postre icónico, que ha cautivado los paladares en gran parte de los rincones del mundo desde su creación hace ya 100 años. Con su combinación de una base crujiente, suave merengue y una generosa capa de frutas frescas, este manjar se ha convertido en una delicia culinaria que …
Tarta Pavlova: El Delicioso Tesoro de Nueva Zelanda Leer más »
En la competencia, realizada en Espacio Food & Service, participaron más de 100 panaderías. La Panadería Jargui 2, obtuvo el galardón, una gran copa y un furgón 0Km. Esta fue la duodécima versión de esta competencia realizada por el gremio panadero de Santiago. Así lo comunicó el portal de la Radio ADN; «Tras un arduo …
La Mejor Marraqueta de Santiago llega desde Maipú Leer más »
En la actualidad, el mundo se encuentra inmerso en un cambio profundo en la forma en que percibimos y consumimos alimentos, una tendencia que aún está evolución. La tendencia apunta a ofrecer ingredientes y productos que no solo satisfagan nuestros paladares, sino que también sean amigables con el medio ambiente y contribuyan a nuestra salud. …
Pastelería Saludable, un Camino hacia el Bienestar Leer más »
Su historia rica y su versatilidad hacen que esta exquisita obra repostera sea una verdadera joya de la cocina italiana que continúa conquistando los paladares en todo el mundo. El Tiramisú es un icónico que ha conquistado los corazones y los paladares de amantes de la cocina de todo el mundo. Su origen es objeto …
La gastronomía británica es rica en tradiciones culinarias que han dejado una huella imborrable en el mundo entero. Esta vez revisaremos una preparación nacida en una Casa Real. Entre sus deliciosos tesoros se encuentra el afamado Cake Victoria Sponge, un “sándwich” de biscocho dulce, un clásico de la repostería británica que ha conquistado los paladares …
Descubriendo el Sabor de Londres: Victoria Sponge Leer más »
A muy pocas décimas de ingresar al listado de los primeros 10 Mejores Panes del Mundo quedó nuestro pan insignia, también conocido como Pan francés o Pan Batido. Una excelente noticia llegó desde Estados Unidos hace unos días atrás. Así lo contó el portal de noticias de Radio Bio Bio: «El ranking gastronómico TasteAtlas galardonó …
En el corazón de Viena, se encuentra una deliciosa creación culinaria que ha perdurado a lo largo de los siglos y ha cautivado a los amantes del chocolate de todo el mundo… Este exquisito postre es mucho más que una simple tarta; es un símbolo de la repostería austriaca y una experiencia gastronómica que combina …
Sacher, la Deliciosa Historia de un Clásico Austriaco Leer más »
