Mercados & Tendencias

Bimbo y Zero Carb Presentan el primer pan Sin Gluten y Sin Carbohidratos del Mundo

Mercados & Tendencias, Salud y Wellness, Tecnologia y Procesos / Por / 2 comentarios / noviembre 18, 2023

Este logro tecnológico está destinado a satisfacer también a los consumidores que siguen dietas cetogénicas o buscan opciones más saludables de alimentación. En una innovadora colaboración, el Grupo Bimbo, la panificadora más grande del mundo, y la startup holandesa Zero Carb Company (ZCC) han unido fuerzas para lanzar al mercado el primer pan sin gluten …

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Explorando una Tradición de Cataluña: La Crema Catalana

Mercados & Tendencias, Sabores e ingredientes, Tendencias / Por / Deja un comentario / noviembre 12, 2023

La sabrosa historia gastronómica de esta región hispánica es un fascinante viaje a través de sabores y tradiciones que han resistido el paso del tiempo. En este rincón del mundo culinario, se encuentra la deliciosa y apreciada Crema Catalana, un postre que ha conquistado los paladares con su textura suave, su sabor indulgente y sus …

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Los Ingredientes que marcarán Tendencia en el 2024

Mercados & Tendencias, Nuevos Productos, Tendencias / Por / Deja un comentario / noviembre 12, 2023

En el horizonte próximo se aprecia una revolución en la industria alimentaria, donde la estética y la innovación en sabores se convertirán en impulsores de las preferencias de consumo. Este cambio no solo se centra en satisfacer los paladares, sino también en encontrar un equilibrio entre la indulgencia sensorial y la responsabilidad económica y de …

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Delicioso Brownie: Orígenes, Cualidades y Secretos

Mercados & Tendencias, Sabores e ingredientes, Tendencias / Por / Deja un comentario / noviembre 4, 2023

Originario de Estados Unidos (Con antecedentes ingleses), este pastelito de chocolate ha logrado trascender fronteras y ha encontrado un lugar especial en la Bakery internacional. ¿Te encanta el brownie? No nos extraña. Se trata de un postre que se podría considerar una delicatesen y es que en cuanto lo saboreas se deshace en un sinfín …

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Helados Yolé: Adiós Azúcar, Hola Gusto

Actualidad, Empresas, Mercados & Tendencias / Por / Deja un comentario / noviembre 4, 2023

Con su compromiso inmutable con la calidad y la frescura, esta heladería, de reciente llegada a Chile, se ha ganado un lugar especial en los corazones de los amantes de los helados. “Yolé Significa una nueva forma de disfrutar. Nos definimos por nuestra forma avanzada de elaborar el helado más sabroso del mundo con 0% …

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Descubriendo el Panettone Italiano: Sabroso Tesoro Navideño

Mercados & Tendencias, Sabores e ingredientes, Tendencias / Por / Deja un comentario / octubre 29, 2023

Con la temporada navideña acercándose rápidamente, es un excelente momento para explorar sabores tradicionales que llegan desde tierras lejanas, en este caso desde Europa. Uno de esos tesoros culinarios italianos que se ha convertido progresivamente en un elemento esencial en las mesas de muchas familias chilenas durante las festividades es el «Panettone», el cual ahora …

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Reporte Especial – El Dióxido de Titanio en la Panadería

Formulaciones, Mercados & Tendencias, Tecnologia y Procesos / Por / Deja un comentario / octubre 29, 2023

Revisaremos los alcances del uso de un aditivo comúnmente utilizado en una amplia gama de productos, incluidos alimentos y productos de panadería. En este reporte especial, exploramos el papel de este mineral purificado en la industria de la panadería, las preocupaciones en torno a su seguridad y la regulación que lo rodea. El dióxido de …

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Apple Pie, ícono de la Historia Americana

Mercados & Tendencias, Sabores e ingredientes, Tendencias / Por / Deja un comentario / octubre 22, 2023

En el vasto mundo de la repostería, pocos postres pueden igualar la sencilla perfección del Apple Pie, o tarta de manzana, como se conoce en nuestro idioma. Este icónico postre tiene profundas raíces en la cultura estadounidense y se ha convertido en un símbolo de la tradición y la comodidad. En este artículo, exploraremos sus …

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Reporte de Mercado: Halloween Global

Conceptos de negocios, Marketing y Ventas, Mercados & Tendencias / Por / Deja un comentario / octubre 22, 2023

Es una festividad que ha experimentado un crecimiento constante en popularidad en todo el mundo, y con ello, el mercado de golosinas, postres, pastelería y repostería ha prosperado. En este informe, analizaremos el pujante mercado de Halloween asociado con estos productos y proporcionaremos una visión general de las tendencias, oportunidades y desafíos actuales en esta …

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El Arte Culinario del Cheesecake de Nueva York

Mercados & Tendencias, Sabores e ingredientes, Tendencias / Por / Deja un comentario / octubre 14, 2023

Este icónico pastel de queso ha deleitado paladares durante generaciones, convirtiéndose en un símbolo de la gastronomía estadounidense, cuyo consumo actualmente es global. En el amplio y diverso universo de los postres, el cheesecake de Nueva York brilla con una luz propia. En este artículo, exploraremos su origen, sus características únicas y las cualidades que …

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