Tecnologia y Procesos

Primer Alimento Hyperfood de Latinoamérica tiene origen Chileno

Mercados & Tendencias, Salud y Wellness, Tecnologia y Procesos / Por / Deja un comentario / marzo 26, 2023

Son una nueva tendencia en la industria alimentaria, que utiliza la Inteligencia Artificial (IA) para crear alimentos que sean más nutritivos y saludables que los alimentos tradicionales. La idea detrás de los hiperalimentos (enmarcados en la llamada Food Tech o Tecnología de los Alimentos) es que los humanos necesitan una dieta equilibrada para mantenerse sanos, …

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Se impulsará consumo de Harina de Habas en el Reino Unido

Mercados & Tendencias, Nuevos Productos, Tecnologia y Procesos / Por / Deja un comentario / febrero 4, 2023

Un proyecto respaldado por 2 millones de Libras Esterlinas de fondos gubernamentales tiene como objetivo alentar a los consumidores británicos a aumentar el consumo de esta legumbre. El uso de harina elaborada con habas podría representar uno de los mayores cambios en la comida del Reino Unido en la presente generación, según puede inferirse de …

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Robótica en la atención a clientes en McDonald’s

Maquinaria, Mercados & Tendencias, Tecnologia y Procesos / Por / Deja un comentario / diciembre 31, 2022

Esta importante cadena de locales norteamericana ha iniciado la prueba de un sistema de entrega automática que podría redefinir al sector del Fast Food. Este testeo se está realizando en un local ubicado a las afueras de la ciudad de Fort Worth, Texas en Estados Unidos y de acuerdo a lo que señala Maz Carmona, …

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Golosina ayuda a los Doctores a detectar enfermedades

Conceptos de Negocios, Mercados & Tendencias, Tecnologia y Procesos / Por / Deja un comentario / diciembre 26, 2022

Producto de alta tecnología, en este caso puntual gracias al desarrollo de biosensores, un caramelo puede ofrecerse en la consulta médica a un niño o niña y así chequear su salud. Se trata del The Smart Lollipop, un dispositivo médico no intrusivo con forma y sabor de piruleta (caramelo) que tiene como objetivo detectar enfermedades …

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La Necesaria Reinvención del Packaging

Mercados & Tendencias, Packaging Vida util, Tecnologia y Procesos / Por / Deja un comentario / diciembre 11, 2022

Actualmente la industria ofrece una nueva generación de envases que se ajustan a las nuevas necesidades, como envases monomateriales implementados por varias compañías en Chile. La industria del packaging en Chile avanza de la mano de nuevas materialidades, combinación de materiales de diversas fuentes, procedimientos de envasados más sostenibles, ecodiseño y ecoetiquetado, entre otras innovaciones. …

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NotCo y Papa John’s crean la “NotPizza” chilena

Conceptos de Negocios, Mercados & Tendencias, Tecnologia y Procesos / Por / Deja un comentario / diciembre 4, 2022

La principal cadena pizzera y la compañía de tecnología alimentaria líder del mercado local presentan la primera Pizza Plant – Based que imita el sabor del tradicional pollo BBQ. Ambas empresas comparten variados conceptos, fundamentos y valores, y a propósito del proceso constante de búsqueda de ambas compañías por satisfacer las necesidades de sus consumidores, …

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Primer Centro I+D de Nestlé en América Latina

Empresas, Mercados & Tendencias, Tecnologia y Procesos / Por / Deja un comentario / noviembre 28, 2022

La creación de este proyecto de desarrollo de innovación está en línea con la configuración geográfica de la compañía que desde este año incluye una nueva Zona Latinoamérica. Según publicó el portal / radio online especializado en tecnología TXS; «Nestlé anunció un nuevo Centro de Investigación y Desarrollo (I+D) en América Latina para innovar para …

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Chile y el Packaging para la Industria 4.0

Mercados & Tendencias, Packaging Vida util, Tecnologia y Procesos / Por / Deja un comentario / noviembre 12, 2022

Minimizar cantidad y número de materiales utilizados, teniendo en cuenta la compatibilidad entre ellos, simplificar los elementos de su ensamblaje, optimizar formas y geometrías… Estos son los ingredientes básicos para minimizar el impacto ambiental de un envase, asunto que está en las agendas industriales de muchos países en todo el orbe, también desde hace unos …

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La Historia Oculta de los Conos de Helados

Conceptos de Negocios, Mercados & Tendencias, Tecnologia y Procesos / Por / Deja un comentario / noviembre 7, 2022

Hay verdades y secretos no contados acerca de este “waffle plegado” que funciona perfecto para disfrutar, ya sea de pie, caminando o cómodamente sentado un exquisito helado. De todos los muchos alimentos estadounidenses clásicos que se afirma que se presentaron como invenciones modernas en la Feria Mundial de 1904 en St. Louis, solo uno efectivamente …

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Pan Congelado; Sube su Popularidad

Industrialización vs Artesanalidad, Mercados & Tendencias, Tecnologia y Procesos / Por / Deja un comentario / septiembre 30, 2022

Es una solución conveniente para el desperdicio de este masivo producto. El pan es uno de los productos alimenticios más desaprovechados en todo el mundo. Con la renovada popularidad de los alimentos congelados, el mercado de la panadería congelada también ha ganado una enorme tracción en los últimos tiempos. Los productos de bollería congelada se …

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