Jeannette Munoz

Soprole Food Professionals: Apasionados por crear sonrisas en tu negocio gastronómico

Notas / Por / Deja un comentario / agosto 18, 2023

El desarrollo de productos de calidad, la entrega de un servicio de excelencia y el constante acompañamiento a sus clientes son los pilares de este nuevo propósito lanzado por la marca. Un ingrediente puede llevar a niveles sublimes las tortas de una pastelería y hacer brillar los platos de un restaurante, pizzería o sandwichería. Los …

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Harrison’s Coffee: De Corazón Chileno, triunfando en Inglaterra

Actualidad, Conceptos de Negocios, Mercados & Tendencias / Por / Deja un comentario / agosto 12, 2023

Se trata del único en su tipo en todo el Reino Unido. Sus dueños, una pareja chilena, han aprovechado el impulso mediático que les proporcionó el actor hollywoodense Pedro Pascal. En la bulliciosa y diversa escena culinaria de Londres, hay un lugar que se destaca por traer un pedacito de Chile al Reino Unido. Harrison’s …

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Explorando lo Clásico: Selva Negra y sus Secretos Culinarios

Mercados & Tendencias, Sabores e ingredientes, Tendencias / Por / Deja un comentario / agosto 12, 2023

En el mundo del Bakery, hay preparaciones que trascienden el tiempo y se convierten en verdaderos íconos de la gastronomía. Uno de estos es la exquisita y tentadora Selva Negra. Con sus capas de suave bizcocho de chocolate, relleno de cerezas frescas y crema batida, esta creación ha deleitado los paladares de generaciones y se …

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Kano Bakery: “Soy muy Hijo de los Oficios”

Entrevistas / Por / Deja un comentario / agosto 14, 2023

Un emprendimiento que firmó un compromiso con la fermentación, porque allí no solo ocurre la “magia” de un buen producto, sino que nacen innumerables beneficios para el organismo. Acá donde el pan adquiere sabores, texturas y aromas… donde cada pieza de pan tiene ese compromiso exquisito para el paladar. Aquí comenzamos nuestra conversación con Kano …

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[Actualización] Tendencias de la Pastelería Moderna

Actualidad, Mercados & Tendencias, Salud y Wellness / Por / Deja un comentario / agosto 6, 2023

¡Uniendo Nutrición y Placer! Analizaremos el futuro de la repostería considerando las señales del actual Mercado de la Alimentación mundial. En los últimos años, hemos sido testigos de un cambio significativo en las preferencias de los consumidores del sector alimenticio, quienes ahora priorizan la gestión preventiva de su salud. Este enfoque se ha convertido en …

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La deliciosa Tarta Tatin: Un viaje a la tradición Gala

Mercados & Tendencias, Sabores e ingredientes, Tendencias / Por / Deja un comentario / agosto 6, 2023

Se trata de la versión francesa de la clásica tarta de manzana, cuyo origen y preparación se encuentra en un curioso accidente culinario. En el mundo de la repostería pocas creaciones pueden rivalizar con la elegancia y el sabor de la Tarta Tatin (Se pronuncia Torta Tatá). Esta exquisita delicia culinaria, es un verdadero ejemplo …

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Huella de Carbono en el Bakery

Mercados & Tendencias, Salud y Wellness, Tecnologia y Procesos / Por / Deja un comentario / julio 30, 2023

En la búsqueda continua de adoptar prácticas sostenibles, la preocupación por la emisión de gases de efecto invernadero de los productos que consumimos se ha vuelto relevante. La Huella de Carbono es una medida que evalúa la cantidad total de gases de efecto invernadero (GEI) emitidos directa o indirectamente por un producto, servicio o actividad …

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Apúrate y concursa para convertirte en el mejor de los maestri pizzaioli junto a Soprole Food Professionals

Notas / Por / Deja un comentario / agosto 1, 2023

• Instancia busca potenciar la pizzería en Chile. ¿Eres tú el mejor de los Maestri Pizzaioli 2023? • La semifinal del concurso se realizará el miércoles 23 de agosto en la Escuela Internacional Artebianca. Ya se inicia la recta final para que los mejores pizzeros de Chile se inscriban y participen de una nueva versión …

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Cuchuflís Chilenos entre los Mejores Dulces Callejeros del Mundo

Actualidad, Mercados & Tendencias, Otras Noticias / Por / Deja un comentario / julio 30, 2023

Así fueron distinguidos recientemente por el prestigioso portal especializado Taste Atlas en una reciente encuesta a nivel mundial, logrando el puesto 38° y obteniendo 4 de 5 estrellas. El Cuchuflí es una delicia tradicional que ha cautivado los paladares de los chilenos durante generaciones. Esta exquisita golosina combina una crujiente y fina barquilla tipo oblea …

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Ética y Responsabilidad en los Emprendimientos Gastronómicos

Columna de Expertos / Por / Deja un comentario / julio 31, 2023

Mantener una relación honesta, justa y equilibrada con clientes, proveedores y el personal que trabaja con uno es hoy, más que nunca, un imperativo en Chile y en el mundo. En la universidad, en tiempos de mis estudios para ser periodista, asistí a una cátedra dictada por un extraordinario profesor; se trataba de “Ética Profesional”. …

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