Una ácida polémica encendida por activistas ha generado la decisión de la compañía matriz Mars Incorporated que, por este hecho, ha suspendido la aparición de sus famosas mascotas. Esta reacción de la corporación dice conexión con una de las visiones de negocio de M&M’s; Mars, Incorporated está impulsada por la creencia de que el mundo …
La génesis de esta empresa está muy relacionada con el romance entre la tierra y el trabajo bien hecho, lo que les permite entregar al rubro del Bakery insumos de excelente calidad. “Mi familia está ligada a la agricultura de toda la vida y los últimos 40 años al monocultivo de nueces. Años atrás teníamos …
La delegación que compitió en Lyon, Francia, estuvo compuesta por Chef Ari Zúñiga, junto a Javier Sobarzo, Antonia Alarcón y Felipe Zamorano, estudiantes de Gastronomía de Inacap. Para obtener los boletos a esta gran final, los representantes chilenos lograron el tercer lugar de la competencia continental que se realizó en Chile en julio del 2022, …
Premio culinario Bocuse d’Or; Chile 2° en Latinoamérica Leer más »
Es uno de los alimentos más antiguos de nuestra historia y construyó, a través de su evolución, las primeras formaciones de la sociedad humana. ¿Cuál es hoy su papel? Compartir es una bella y significativa manera de expresar el cuidado mutuo. Cuando las palabras se quedan cortas, compartir algo de valor es una gran manera …
Tras acciones de vinculación del último año, la marca de productos y servicios especializados en el ámbito gastronómico valoró el acercamiento con el mercado local durante 2022. María José Riquelme, channel and marketing manager, dijo que la empresa espera seguir creciendo con iniciativas que apoyen a la industria a potenciar la calidad de sus servicios. …
Podría definirse como una “denominación de origen”. Lo cierto es que algunos dulces más tradicionales de nuestro país nacieron en esta comuna de la Región Metropolitana. Así relata esta deliciosa tradición la web de la Ilustre Municipalidad de Curacaví, comuna inmersa entre cerros de la cordillera y de la costa en la zona central de …
En particular los que tienen un alto contenido de grasa y azúcar (como un porcentaje de los alimentos ultraprocesados), estimulan una mayor sensación de recompensa que otros. Un grupo de científicos de la Universidad de Michigan y el New York Obesity Research Center de Mount Sinai-St. Luke’s Hospital (USA) desarrollaron una lista de los 25 …
Se definen como una pastelería de alta gama a domicilio. Estamos de acuerdo con eso y con uno de sus slogans; «No es solo una torta, es compartir un momento junto a personas especiales». En el nombre de esta casa repostera hay una familia completa, en específico de la fusión de los nombres de la …
La convocatoria orientada al turismo culinario, es organizada por SERNATUR – CORFO y está abierta para restaurantes, espacios gastronómicos formalizados y con resolución sanitaria. Se trata de un impulso gubernamental referido al ámbito culinario nacional, que se inició hace ya casi una década pero que debió quedar entre paréntesis debido a la reciente emergencia global …
La Comisión Europea ha acreditado la comercialización de nuevos alimentos para el consumo humano, hechos a partir de grillos u hongos, entre otros componentes. Así se ha comunicado recientemente al revisar algunos reglamentos publicados en el Diario Oficial de la Unión Europea. “En concreto, uno de estos textos recoge la autorización para comercializar en territorio …
