Producto de factores internos y externos, los insumos directos e indirectos para producir este alimento básico han subido de costo, lo que hace que el valor final del producto también suba. La cadena de producción del pan es extensa y compleja; involucra desde la siembra del trigo, pasando por costos de materias tales como energía, …
Luego de afrontar tres años difíciles con un incendio y luego la pandemia, este local ubicado en pleno centro de la capital regional de Los Ríos, cierra sus cortinas. “La noticia, no ha dejado indiferentes a lo valdivianos ni tampoco los obstáculos que Edmundo Konow y Gabriela Scheihing dueños de Baguette han tenido que enfrentar …
Pastelería Baguette de Valdivia se despide de sus clientes Leer más »
Hoy el contexto ha cambiado para todos, desde la pequeña hasta la gran empresa. La crisis sanitaria global y el daño de nuestros ecosistemas no pueden dejar indiferentes a nadie. Y estos desafíos afectan la continuidad de las pymes por ejemplo. Gentileza de nuestro partner Gasco dedicaremos este espacio virtual para analizar una de las …
Con Gasco, el Bakery va hacia la Transformación Medioambiental Leer más »
Dom DeMarco, el afamado pizzaiolo de New York ha fallecido esta semana, dejando tras su partida un gran vacío en la “Capital Americana de la Pizza”. El legendario propietario de Di Fara Pizza, Domenico ‘Dom’ DeMarco, falleció a los 85 años. La noticia que enluta a la pizzería mundial, fue comunicada por su hija mediante …
Aumenta la velocidad del servicio gracias al aumento de las Dark Stores, un mejor estudio de rutas de despacho y una importante mejora logística en empacado. El mercado del despacho a domicilio en nuestro país ha crecido exponencialmente. En los últimos meses algunos actores claves del negocio de las “entregas de la última milla”, tales …
En todo el planeta los consumidores retornan a las fuentes, a lo tradicional; a buscar alimentos simples, naturales y de confianza, como los lácteos. En días donde se analiza la presunta baja en el consumo de lácteos por parte de los nuevos consumidores, los números muestran una realidad diferente. La pandemia de coronavirus ha expuesto …
La Leche se ha revalorizado en tiempos de pandemia Leer más »
Ante los sucesos mundiales y locales que hemos vivido como sociedad los últimos dos años, ¿cómo pueden las empresas seguir adaptándose para mejorar sus servicios y productos? Gentileza de nuestro partner Alta Fruta dedicaremos este espacio virtual para analizar una de las directrices que están siendo tendencia en los mercados y en cómo las empresas …
Esta vez dejaremos que los más talentosos maestros del bello oficio de la panificación de Europa nos relaten sus ideas, consejos y secretos sin interrupciones… ¡Comenzamos! Bruno Cormerais, panadero ganador del Meilleur Ouvrier de France aboga por la sencillez del gusto: “Respeto los fundamentos y quiero hacer las cosas bien. Hacer pan de maní con …
Activamos nuestro programa de formación, capacitación y asesoría para actores del Bakery en Chile, con contenidos transversales, abarcando la cadena de valor completa de nuestros clientes. Los objetivos de este beneficio creado por RedBakery tienen como fin el potenciar la profesionalización del Bakery en nuestro país a través de un proyecto de formación capacitación y …
Es una empresa nacional que muestra un incesante crecimiento en el rubro de productos basados en materias grasas de primera calidad y cecinas de gran prestigio. Nuestro partner Mylpan será el protagonista de esta nota corporativa, ya que esta compañía chilena ha dedicado sus esfuerzos y talentos en abastecer a importantes clientes de pizzerías, panaderías …
