Es una de las más concurridas de la zona sur de Santiago. Se especializan en tortas de celebración, un verdadero producto ‘estrella’ que puede aparecer en casi todos los gustos y formas imaginables en esta casa pastelera enclavada en una importante comuna de la Capital; La Florida. Los invitamos a leer esta entretenida y fresca …
Esa Torta que Imaginas Está en Pastelería Tía Lucy Leer más »
Los números no mienten. Somos claramente el país que más pan consume en América Latina, y terceros en el mundo detrás de Turquía y Alemania. En el país consumimos anualmente nada más y nada menos que 89 kilos de pan per cápita, una cifra no menor, ya que ésta representa el 2% del IPC. Por …
Panaderías Santiaguinas en campaña para ahorrar en producción Leer más »
Las acciones de la franquicia de panaderías Panera Bread Co., subieron 1.04% luego que la cadena de panadería y restaurantes superara las expectativas de Wall Street para el trimestre. Las acciones de Panera avanzaron un 4% hasta llegar a los US$ 215.83. La compañía reportó ganancias del segundo trimestre ajustado de US$ 1,78 por acción, …
Las tortas y pasteles son todo un detalle a la hora de organizar un evento familiar o empresarial. De bakery y de Jackie’s Cakes & Cookies hablaremos con Jacqueline Clemo Turner, quien dirige esta destacadísima pastelería en la capital de la Provincia de Cautín y la Región de La Araucanía. Son un referente importante en …
El pasado 21 de julio se completó finalmente la adquisición de Panrico S.A.U., por parte del Grupo Bimbo S.A.B. en España y Portugal. El negocio incluye la adquisición del 100% de las acciones de la compañía, con exclusión de la categoría de pan envasado de marca. La operación, que tuvo un valor de US$ 209 …
La empresa norteamericana Pacific Grain n Foods, una de las más grandes empresas de distribución de suministros para el mercado del Bakery, se convirtió recientemente en la primera empresa en adquirir la nueva tecnología segura para procesar alimentos producida por la empresa canadiense Agri-Neo, la Neo-Pure Technology. Agri-Neo se ha mantenido desde sus inicios en …
Una pequeña panadería de barrio, por lo general no cuenta con los recursos para poner en marcha campañas de marketing masivo. Al repartirse el mercado potencial en segmentos más pequeños, estas pequeñas panaderías pueden concentrar sus recursos en nichos que las panaderías de mayor envergadura no pueden. Los segmentos de mercado deben ser mensurables y …
Los consumidores europeos ya no se entusiasman comprando pan fresco en sus panaderías locales en la tienda. Hoy en día, buscan calidad, beneficios para la salud y estilo artesanal. Al igual que los panaderos en muchas otras partes de Europa, el segmento de panadería industrial suizo está sintiendo el efecto de la presión de los …
La franquicia norteamericana Starbucks anunció su asociación con las panaderías y restaurantes de la empresa Princi en Milán, para ofrecer sus productos en sus cafeterías más exclusivas. El gigante del café anunció que está haciendo una inversión considerable en la panadería artesanal y restaurante, que también se convertirá en el proveedor de alimentos exclusivos en …
Numerosas asociaciones de productores y consumidores aplaudieron la decisión de la Cámara de Representantes del parlamento norteamericano en cuanto a aprobar en forma expedita un proyecto de ley de etiquetado de alimentos que se espera que sea firmado como ley por el presidente Obama dentro de los próximos días. El proyecto de ley federal que …
