Según va aumentando en el mundo y, específicamente en el mercado del Bakery el uso de los envases conectados, nos proponemos descubrir cómo los consumidores lo utilizan en otras latitudes y qué pueden hacer las marcas para desbloquear su verdadero potencial. Con la tecnología digital integrada en casi todos los aspectos de la vida moderna, …
Es oficial: comer chocolate es bueno para tu cuerpo y espíritu, principalmente durante los fríos y oscuros meses de invierno, según un nuevo estudio. ¡Sigue leyendo! Se ha dicho muchas veces que el chocolate está repleto de beneficios que elevan el estado de ánimo y flavonoides antiinflamatorios. Pero una nueva investigación, que fue publicada en …
Era una creciente preocupación entre las Pymes del Bakery en Chile. Finalmente los ejecutivos del Ministerio de Salud han anunciado la postergación de la Tercera Etapa de la Ley de Etiquetado para las microempresas. El Ministerio de Salud de Chile señalaba que; «El 27 de junio de 2019 comienza la tercera etapa de la Ley …
Para producir pan de la más alta calidad, uno debe alejarse del mundo acelerado del siglo XXI y tomarse su tiempo, aconseja el maestro panadero Richard Bertinet. Richard, originario de Bretaña, en el noroeste de Francia, se formó como panadero desde los 14 años. Tras mudarse al Reino Unido a fines de la década de …
Con el crecimiento de la industria y las oportunidades de ingresos, la necesidad de diferenciarse con buenas ideas de promoción es urgente. ¿Cómo pueden los pequeños bakerys diferenciarse? Una de las mayores ventajas que tienen las panaderías y pastelerías sobre otras empresas centradas en la alimentación es la capacidad única de promocionarse. La demanda es …
Ideas para Pastelerías y Panaderías: Marketing Creativo Leer más »
Este importante certamen culinario para profesionales busca encontrar, reconocer y apoyar el talento gastronómico de quienes tienen en sus manos el futuro de la cocina en Chile. Una competencia de gran éxito que fundó Carozzi Food Service el año 2015. Un año después se concreta la fusión del desafío Carozzi Food Service con el torneo …
Copa Culinaria Carozzi Food Service: ¡Comienza la 4ta Versión! Leer más »
¿Quieres aprender a cocinar platos increíbles sin complicaciones? Sorprende en tu próximo evento, junta o simplemente a la familia el fin de semana en tu casa. En esta nota te contamos cómo. Siguiendo una tendencia que ya llegó a Chile, este tipo de Workshops donde diferentes escuelas de repostería, así como chefs y panaderos, le …
Taller de Cocina Práctica A+Arte: 1er Ciclo, Paellas Leer más »
¿Cómo se hizo esa pizza que despierta tus sentidos y las papilas gustativas? No solo los fanáticos de las pizzas se lo han preguntado; profesionales expertos en computación han dado un paso más allá, en beneficio de ellos mismos y del espionaje industrial. Una receta es un conjunto ordenado de instrucciones para preparar un plato …
Las Almendras dulces y comestibles actuales están muy lejos de sus ancestros amargos silvestres gracias a una mutación puntual en los genes, según los resultados de un estudio que exhibe el genoma de referencia completo de la Almendra. «Debemos agradecer a nuestros antepasados que hace miles de años lograsen que podamos disfrutar de almendras dulces …
El pan del futuro busca hoy darle un enfoque actual a la panificación y hacer redescubrir a los consumidores un pan producido de manera tradicional, de acuerdo con las nuevas convicciones y en lo posible en armonía con la naturaleza. “Cada generación de mi familia ha vivido algo distinto. Mis abuelos sufrieron la Guerra Civil, …
