Infaltable en las mesas chilenas, sea al desayuno, al momento del almuerzo, en nuestra exclusiva hora “de las onces” o en bocadillos con amigos en un Happy Hour, el pan nos acompaña siempre y por eso celebrarlo un día al año es justo y necesario. Pastry Revolution en su versión en español nos relata que …
El desayuno y particularmente la cultura del brunch han florecido en los últimos años en ciudades chilenas. Existen varias excelentes opciones que vale la pena explorar. Comentaremos acerca de esta tendencia y sus cualidades particulares. El portal Restorando señala que; “El brunch es un concepto inglés de mediados del siglo XIX pero que se puso …
En esta segunda entrega de nuestros especiales de Harinas esta vez hablaremos de las desarrolladas especialmente para hojaldres y productos de coctelería. Nos sigue apoyando en lo técnico nuestro patrocinador Molinos Heredia. Según el Reglamento Sanitario de los Alimentos en su párrafo II, articulo 347, HARINA DE TRIGO, sin otro calificativo, es el producto pulverulento …
A través de Exploradores, RedBakery ha cumplido tres exitosos años realizando a lo largo de todo Chile una serie de Desayunos de Negocios que han potenciado al bakery nacional. Mientras pasan los días, aquellos que se desempeñan profesionalmente en la actividad pastelera, panadera, pizzera, chocolatera o heladera en Chile no siempre tienen el tiempo y …
«Nuestra Pizza, Una Pasión Redonda» es una obra literaria que por estos días están devorando página por página los argentinos, transformando este libro en uno de los más vendidos en el país vecino. Los autores son Joaquín Hidalgo (Enólogo) y Martín Auzmendi (Bartender), los fundadores de la Maratón de la Pizza Porteña que a través …
Según el Reglamento Sanitario de los Alimentos en su párrafo II, articulo 347, HARINA DE TRIGO, sin otro calificativo, es el producto pulverulento obtenido por la molienda gradual y sistemática de granos de trigo de la especie Triticum aestivum sp. vulgare, previa separación de las impurezas, hasta un grado de extracción determinado. Pero, ¿Qué es …
Organizado por IFEMA (Institución Ferial de Madrid), el Salón Internacional de la Panadería, Pastelería, Heladería y Café se celebrará del 23 al 26 de febrero de 2019 en la capital española. Y esta nueva versión se realizará con un objetivo muy específico; convertirse en el punto de encuentro de proveedores y profesionales, pero también de …
Un segmento del mercado que por muchos años estuvo anquilosado, con pocos protagonistas que no entregaban a sus clientes variedad ni novedad. Hoy la realidad pizzera es muy diferente. En este artículo hablaremos de nuevos cultores. Primero, dejarlos invitados a revisar los links del final de esta nota donde podrá conocer más de estos magníficos …
Bajo la proposición de ser una importante vitrina para pequeños y grandes productores chilenos, se inauguró Espacio Food & Service 2018, una de las exhibiciones de la industria agroalimentaria más destacadas del planeta. En su 8va versión, Espacio Food & Service no solamente se afianza como la más grande del país en este segmento, sino …
¿Qué se ofrece? Hasta 1.000 dólares por comer pizzas en un día. ¿Dónde, Cuándo? En este artículo te entregaremos todos los sabrosos detalles de esta oferta laboral irresistible. Sí, has leído bien. Si resultas designado, tu compleja misión será comer este delicioso manjar y te pagarán por ello. ¿Lo mejor? Podrás hacerlo sin moverte de …
