En la competencia, realizada en Espacio Food & Service, participaron más de 100 panaderías. La Panadería Jargui 2, obtuvo el galardón, una gran copa y un furgón 0Km. Esta fue la duodécima versión de esta competencia realizada por el gremio panadero de Santiago. Así lo comunicó el portal de la Radio ADN; «Tras un arduo …
La Mejor Marraqueta de Santiago llega desde Maipú Leer más »
A muy pocas décimas de ingresar al listado de los primeros 10 Mejores Panes del Mundo quedó nuestro pan insignia, también conocido como Pan francés o Pan Batido. Una excelente noticia llegó desde Estados Unidos hace unos días atrás. Así lo contó el portal de noticias de Radio Bio Bio: «El ranking gastronómico TasteAtlas galardonó …
En el concurso, organizado por Indupan, participaron 73 productoras de empanadas de pino, las que fueron probadas «a ciegas» durante dos extensas jornadas. La empanada desempeña un papel fundamental en las celebraciones de Fiestas Patrias, siendo tan icónica como el volantín o la cueca. Como es costumbre, cada año se selecciona el lugar que ofrece …
Se entregó el Premio a la Mejor Empanada Dieciochera Leer más »
La industria gastronómica se encuentra en constante evolución, y con ello, la administración en restaurantes, pizzerías, sandwicherías y locales afines debe adaptarse hoy. No solo se trata de la calidad de la comida, sino también de la eficiencia operativa, la creatividad y la satisfacción del cliente. A continuación, presentamos algunos puntos clave para desarrollar una …
Como no hay Dieciocho sin empanadas, el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile realizó una nueva versión de su cata a ciegas en busca de la mejor empanada de ambas regiones. Este año se conmemoraron dos décadas de este arraigado concurso anual, el cual persigue otorgar el merecido reconocimiento a la emblemática y exquisita empanada …
La Mejor Empanada de la Región Metropolitana y Valparaíso Leer más »
En la búsqueda por promover prácticas más sostenibles y responsables con el medio ambiente, diversas industrias han puesto su mirada en la reducción de plásticos de sus envases. Uno de los sectores que ha abrazado este cambio es el de la panadería y pastelería. La tendencia a modificar los tamaños y componentes de fabricación de …
Reducción de Plásticos en Envases de Productos Horneados y Snacks Leer más »
Se trata del único en su tipo en todo el Reino Unido. Sus dueños, una pareja chilena, han aprovechado el impulso mediático que les proporcionó el actor hollywoodense Pedro Pascal. En la bulliciosa y diversa escena culinaria de Londres, hay un lugar que se destaca por traer un pedacito de Chile al Reino Unido. Harrison’s …
Harrison’s Coffee: De Corazón Chileno, triunfando en Inglaterra Leer más »
¡Uniendo Nutrición y Placer! Analizaremos el futuro de la repostería considerando las señales del actual Mercado de la Alimentación mundial. En los últimos años, hemos sido testigos de un cambio significativo en las preferencias de los consumidores del sector alimenticio, quienes ahora priorizan la gestión preventiva de su salud. Este enfoque se ha convertido en …
[Actualización] Tendencias de la Pastelería Moderna Leer más »
Así fueron distinguidos recientemente por el prestigioso portal especializado Taste Atlas en una reciente encuesta a nivel mundial, logrando el puesto 38° y obteniendo 4 de 5 estrellas. El Cuchuflí es una delicia tradicional que ha cautivado los paladares de los chilenos durante generaciones. Esta exquisita golosina combina una crujiente y fina barquilla tipo oblea …
Cuchuflís Chilenos entre los Mejores Dulces Callejeros del Mundo Leer más »
Este día especial está dedicado todos los años a celebrar a uno de los sabores de helado más icónicos y amados en todo el mundo: la deliciosa y versátil vainilla. El pasado 22 de julio, el mundo se unió en un deleite común para celebrar el Día Internacional del Helado de Vainilla, la cual, extraída …
