A partir del año 2026, una normativa ya pospuesta y que entrará en rigor en Chile modificará la composición de este producto: todas las harinas deberán ser vigorizadas con vitamina D3. El Ministerio de Salud actualizó el decreto que exige la fortificación con vitamina D en la leche y las harinas en general. Aunque la …
Fortificación de la Harina: Próximos pasos en Chile Leer más »
Es un clásico de la repostería alemana que ha sabido mantenerse relevante en panaderías y pastelerías especializadas. Hoy revisaremos algunos aspectos de su dulce historia. El mundo del Bakery profesional siempre está en búsqueda de elaboraciones que no solo sean atractivas para el consumidor, sino que además representen una tradición bien definida. En este contexto, …
Bienenstich: Conquista con su armonía entre dulzura y textura Leer más »
Es uno de los platos más queridos a nivel global, y la prestigiosa revista inglesa Time Out lo sabe. Por ello, elaboró un ranking con 19 sobresalientes pizzerías del mundo. ¡Revisemos! El listado fue confeccionado a partir de opiniones de cientos de usuarios en redes sociales y el criterio de escritores especializados en gastronomía y …
Con una propuesta basada en helados, bubble tea y té frío a bajo costo, el gigante Mixue Ice Cream and Tea ha cautivado a los consumidores de China y otros países de la región. “Muchos podrían creer que la mayor cadena de establecimientos de comida rápida y bebida por número de sucursales es McDonald’s o …
Mc Donald’s pierde el Liderazgo Global en manos Chinas Leer más »
Si hay un postre que encapsula el espíritu de la panadería dulce y la confitería de aquél país, ese es el golfeado. Esta delicia de origen caraqueño es más que un postre, es para ellos un emblema. Es un símbolo de la tradición, el ingenio y el típico sabor de la gastronomía criolla. El golfeado …
Golfeado: El Dulce Plegado que define a Venezuela Leer más »
En este artículo, que es parte de una serie de notas que revisan los postres más famosos del mundo, exploraremos sus orígenes, sus cualidades más destacadas y las formas de disfrutarlo. El Knafe (o Kunafa, como también se le conoce en diferentes regiones) es un postre icónico de la repostería del Medio Oriente. Con una …
Knafe Árabe: Historia, Ingredientes y el Arte de Maridarlo Leer más »
Chile se ha posicionado como uno de los tres mayores consumidores de café en América Latina, solo superado por Brasil y Colombia, dos de los principales productores del mundo. Según cifras de 2023, el consumo per cápita en el país alcanzó las 0,4 tazas diarias por persona, una cifra que ha mostrado un crecimiento constante …
Para llegar a este selecto ranking global, los organizadores de The World’s 100 Best Coffee Shops contaron con más de 200 inspectores distribuidos en distintos continentes. The World’s 100 Best Coffee Shops dio a conocer el listado mundial que establece cuáles son las mejores cafeterías para disfrutar un café de especialidad, tras evaluar 4.000 establecimientos. …
Cafetería Patagónica Chilena entre las 100 mejores del Mundo Leer más »
Este prestigioso y apetecido producto, elaborado en base a avellanas, nació en la década de 1940, cuando Italia enfrentaba una grave escasez de cacao debido a la Segunda Guerra Mundial. Durante el pasado Día de los Enamorados, se dio a conocer la triste noticia del fallecimiento de Francesco Rivella, prestigioso químico italiano y figura clave …
Hace unos días atrás se transparentó que la cadena de comida rápida Pedro, Juan y Diego enfrenta una grave crisis financiera que la sitúa al límite de su capacidad financiera. De acuerdo a un reporte del medio especializado El Pulso, el riesgo de una posible liquidación forzosa se habría activado tras el incumplimiento de un …
Reconocida cadena de Fast Food podría quebrar en Chile Leer más »
