El tradicional concurso, que este año celebra su vigésima edición, presentó a los ganadores, los que fueron juzgados por un experto grupo de chefs y profesionales del Bakery. Como ya es acostumbrado en estas fechas, la revista Wikén de El Mercurio llevó a cabo su tradicional degustación de Pan de Pascua, revelando los 10 establecimientos …
Han cautivado los paladares de personas de todo el mundo con su irresistible combinación de crujiente exterior, tierno interior y la casi infinita posibilidad de añadirle cualquier topping. Originarios de Bélgica, estos exquisitos manjares son mucho más que simples pastelería; son una obra maestra culinaria que ha trascendido fronteras. En este reporte, nos sumergiremos en …
Deliciosos Secretos: Explorando los Gofres Belgas Leer más »
Cada país tiene sus propias tradiciones culinarias y recetas únicas que hacen de la temporada festiva un deleite para los fanáticos de las delicias. Revisaremos algunas en tres continentes. La época navideña es un momento mágico en todo el planeta, y una de las formas más dulces de celebrar es a través de la repostería. …
Han experimentado un crecimiento significativo en las ciudades modernas, y su presencia se ha vuelto omnipresente en la vida cotidiana. Nuestra región no ha estado ajena a esta tendencia. El principal atractivo de este tipo de tiendas radica en su conveniencia y accesibilidad. Están estratégicamente ubicadas en áreas urbanas para satisfacer las necesidades inmediatas de …
Tiendas de Conveniencia en Sudamérica: Suman y Siguen Leer más »
En el vasto mundo de la gastronomía global, pocos platillos logran conjugar la elegancia y la simplicidad con tanta maestría como los exquisitos macarrones franceses. Estas pequeñas delicias de bordes redondeados, conocidas por su exterior crujiente y su relleno suave, son mucho más que meros bocados; son verdaderas obras de arte comestibles que han cautivado …
En el vasto universo de la pastelería internacional, hay tesoros culinarios que destacan por su singularidad y exquisitez. Viajamos al lejano oriente para conocer esta creación nipona. Uno de estos tesoros es el «mochi», una deliciosa creación japonesa que ha conquistado paladares de todo el mundo. Acompáñenme en este viaje culinario mientras exploramos los orígenes, …
Los Deliciosos Orígenes de los Mochis: Un Viaje Culinario a Japón Leer más »
Este fenómeno tendría aplicaciones prácticas en la industria alimentaria: la manipulación de ingredientes puede mantener el interés sensorial y prolongar el disfrute de un producto. Imaginen el primer bocado de su plato favorito; los sabores intensos, las texturas envolventes. Sin embargo, a medida que cada bocado sucesivo encuentra su camino hacia nuestro paladar, algo interesante …
Académicos exponen que siempre hay espacio para el Postre Leer más »
Esa deliciosa y hojaldrada pieza, que actualmente es un verdadero emblema de la panadería gala, es mucho más que simplemente un rico aporte a un desayuno o tentempié. En este artículo, exploraremos el origen, las características únicas y otros aspectos culturales y culinarios que hacen del croissant una verdadera joya de la repostería francesa. Aunque …
Este segmento experimentará un crecimiento a una tasa compuesta anual del 5.8% y se prevé que alcance una valoración de alrededor de 176 mil millones de dólares hacia el año 2032. El mercado mundial de postres congelados (helados de diversos tipos y productos horneados tales como pasteles, tartas, bagels, muffins y donas entre otros) manifiesta …
Los Alfajores de Maicena, una joya culinaria de la repostería porteño, tienen una historia rica y un sabor que conquista paladares en todo el mundo. Originarios de Argentina, estos dulces han ganado fama por su combinación única de textura delicada y relleno dulce. Aquí te sumergimos en el fascinante mundo de los Alfajores de Maicena, …
Alfajores de Maicena: Tradición y Sabor Argentino Leer más »
