El emprendimiento femenino en este importante rubro de la alimentación mundial es una de las temáticas centrales en este encuentro internacional a desarrollarse en España el próximo mes. Carmen Saiz, Paloma Silvestrin, María Reyes, Gladys Oslé e Irene Gómez, son solo algunas de las maestras panaderas que se darán cita durante febrero en la nueva …
InterSICOP 2024: Desafíos de las Mujeres en la Panadería Leer más »
¿Cómo un mercado específico, puede conocer lo que está pidiendo / buscando / deseando / esperando hoy su grupo de consumidores a nivel global? Es muy simple; preguntando… Los paladares de los clientes experimentan cambios dinámicos cuando se trata de helados, y esta fluctuación tiene repercusiones significativas para los productores, quienes buscan mantenerse a la …
En esta entrevista nos sumergiremos en el delicioso mundo de la repostería artesana de la mano de Rocío Zuleta, la talentosa propietaria de Amélie. Con un toque único y creativo, ha conquistado los paladares de su comunidad. Descubriremos los secretos detrás de sus creaciones, exploraremos los desafíos y las alegrías de dirigir una pastelería, y …
En el vasto universo de la repostería internacional, este apetecido postre se destaca como una preparación que combina lo mejor de dos mundos; plátanos frescos y toffee sedoso. Originaria del Reino Unido, esta delicia ha conquistado el paladar de amantes de los postres en los cinco continentes. Vamos a sumergirnos en la historia, ingredientes y …
Explorando el Delicioso Mundo de la Tarta Banoffee Leer más »
Este enfoque no solo responde a la creciente demanda de productos de panadería de alta calidad, sino que también destaca la importancia de la atención meticulosa del proceso. En el dinámico mundo de la panadería, la innovación sigue desafiando las expectativas, y una técnica que ha ganado prominencia es la Fermentación de Precisión. Esta estrategia …
La Fermentación de Precisión en Las Panaderías Modernas Leer más »
Con motivo de la Misión Empresarial RedBakery que realizaremos en España el presente año nos interesa dar a conocer diversos aspectos de uno de los hitos comerciales a los cuales asistiremos. La venidera edición de InterSICOP 2024, el Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café, organizado por Ifema Madrid y dedicado exclusivamente a este …
InterSICOP 2024: Amplio Programa de Actividades para el Bakery Leer más »
Con su textura sedosa y su sabor indulgente, este clásico de la repostería ibérica ha dejado una huella deliciosa en los paladares de generación tras generación. Este exquisito manjar, que primero fue pensado como un plato salado, tiene raíces históricas que se remontan a tiempos antiguos, y su presencia en la mesa sigue siendo una …
Orígenes del Flan de Huevo en la Repostería Española Leer más »
El 31º Campeonato Mundial de la Pizza se realizará entre el 9 al 11 de abril de 2024. Este evento global se organizará en el Palaverdi, en el Centro de Exposiciones de esta ciudad italiana. Los participantes elegibles para competir por el título de campeón del mundo incluyen a los pizzeros profesionales, definidos como aquellos …
La innovación permanente es una de las características basales de la exitosa administración de esta moderna pastelería – cafetería austral, cuyo concepto ya marca tendencia en Santiago. Desde Punta Arenas y en menos de una década, han consolidado una marca potente, un concepto de diseño, una experiencia de servicio, un método productivo y un modo …
Nanuc Patagonia: Protagonista del Bakery en Chile Leer más »
Ofrecemos una nutrida agenda de visitas de la repostería en Madrid y Barcelona, junto a reuniones con empresas, entidades y referentes de la industria del Bakery en España y Europa. En el fascinante universo de la pastelería de primer nivel, RedBakery ha marcado tendencia con nuestra agenda España 2024. Te invitamos a sumergirte en una …
Secretos de la Alta Pastelería con RedBakery en España 2024 Leer más »
