La repostería estadounidense sin duda tiene numerosas joyas, pero hay una que destaca especialmente por su exquisito sabor y su elegante apariencia: el Pastel del Terciopelo Rojo. Este postre ha conquistado los corazones de los amantes de la repostería en todo el país, y hoy exploraremos los secretos y la historia detrás de este clásico …
Secretos de la siempre distinguida Tarta Red Velvet Leer más »
Además de su papel como ingrediente clave en la fabricación de pan y productos de panadería, el trigo se utiliza en la elaboración de alimentos para animales y en productos industriales. La Comercializadora de Trigo de Chile, Cotrisa, destaca en su web con respecto a los mercados globales para el presente año que; «El trigo …
Esta afamada empresa con sede en Nueva Jersey (USA), es influencia mundial en las tendencias de diseño, moda, decoración de envases y en su uso en alimentación. En una tradición que ha perdurado por más de una década, Pantone, la autoridad mundial en identificación de colores, ha anunciado su tan esperado «Color del Año» para …
• La capacitación será realizada en conjunto a la Universidad Finis Terrae y contará con charlas de los chefs más importantes de Chile. • Se sortean cupos para asistir de manera presencial, pero también se entregará material online. La capacitación es la mejor forma de hacer crecer un negocio gastronómico y multiplicar los clientes contentos. …
Originarias de Austria, específicamente nacidas en la ciudad de Linz, han embelesado los paladares con su encanto distintivo y su historia arraigada en la tradición culinaria europea. Estas delicias, conocidas por su forma circular y su característico agujero en el centro, han ganado renombre por su exquisita combinación de texturas y sabores. Las Galletas Linzer …
El Encanto de las Galletas Linzer: Delicia de Cuatro Siglos Leer más »
Es un componente estrella en la pastelería chilena, que surge en el periodo de la colonia en nuestro país. Es también el nombre de esta pastelería, que rescata recetas de nuestra historia. Emprendimiento familiar, creado por Andrea Fernández y Rodrigo Pérez justo cuando la pandemia hizo su entrada, desafiándolos a crear algo delicioso en tiempos …
La industria internacional de la panadería, pastelería, heladería y el café convergerá en Madrid. Nos sumaremos para contribuir al fortalecimiento del sector del Bakery local. RedBakery, líder destacado en la promoción y desarrollo del sector Bakery en Chile, marcará presencia en la 14° edición del Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café, InterSICOP 2024, …
El consumo mundial de este producto derivado del commodity cacao ha alcanzado niveles extraordinarios, con un promedio de 0.9 kg per cápita al año, acercándose a récords históricos. Mientras los alemanes lideran el ranking con un impresionante consumo de 11 kg anuales, Suiza y Estonia siguen de cerca con 9.7 kg y 8.8 kg per …
En tiempos de estrés generalizado, el Bakery no solo se presenta como un refugio para el paladar, sino también como un aliado en la búsqueda de bienestar mental y físico. En medio de un escenario global marcado por la incertidumbre y la presión, el mundo de la panadería – pastelería – pizzería – cafetería – …
El tradicional concurso, que este año celebra su vigésima edición, presentó a los ganadores, los que fueron juzgados por un experto grupo de chefs y profesionales del Bakery. Como ya es acostumbrado en estas fechas, la revista Wikén de El Mercurio llevó a cabo su tradicional degustación de Pan de Pascua, revelando los 10 establecimientos …
