En esta nueva edición de BakeryNews, la Revista Online del Bakery Chileno, traemos en portada a Food Pack, una empresa preocupada por la evolución e innovación del packaging. www.bakerynews.cl Fuentes : RedBakery
Es una propuesta elaborada con insumos ancestrales. A no confundirse porque las recetas son de autor, pero incluyen granos y frutos originarios de una forma muy cuidada. Hoy visitamos al dueño y motor de Pastelería Mapuche Liwen, Ángel Joseate. ¿Por qué circunstancias nace Liwen? Fui despedido de mi trabajo donde trabaje durante 11 años, junto …
Pastelería Liwen; alta calidad y respeto por frutos y semillas originarias Leer más »
La Virgen es un bar-restaurant de tapas chilenas, con una envidiable vista hacia la virgen del cerro San Cristóbal. Su decoración es sencilla y nada de ostentosa, está hecha con plantas y flores en las mesas, sillones en las esquinas, maderas y pallets, todos elementos que le dan un toque rústico y relajado. Aquí el …
«Crujientes» y más crujientes» son lo que parece remecer los pasillos de snacks, con la aparición de varios productos nuevos que golpean los estantes. Hershey Co. está agregando más “crunch” a sus cups de mantequilla de maní con su nueva Reese’s Crunchy Cookie Cup, una Reese’s Peanut Butter Cup rellena de trocitos de chocolate crujiente. …
Es mucho más que buscar diferenciarse en el comer o adherirse a una nueva moda urbana. Cada vez más personas buscan una alternativa al trigo, por problemas de celiaquía o bien por intolerancia al trigo. Panificadora El Pueblo se especializó y sigue desarrollando productos para ellos. Son una empresa familiar que tiene un importante diferencial …
El mayor distribuidor al por menor del Reino Unido, Greggs, con más de 1.750 puntos de venta en todo el país, aumentó sus ventas totales en un 7% a 894,2 millones de libras esterlinas, mientras que el beneficio operativo subyacente creció un 8,6% a 78,1 millones y el beneficio antes impuestos aumentó un 2,9%. Las …
Greggs continúa su transformación de panadería tradicional a Food-on-the-go Leer más »
La tendencia que está de moda en los Estados Unidos es buscar ideas de tortas de novia y cumpleaños increíbles en sitios como Pinterest e Instagram. Luego las creaciones se las muestran a sus pasteleros para que las reproduzcan. Este fenómeno llevó hace un año a la pastelería Riesbeck’s Food Markets a implementar estas aplicaciones …
Puratos abrió el Centro de Desarrollo de Puratos Asia (ADC) en Hong Kong como una plataforma para la innovación en los sectores de panadería, pastelería y chocolatería. El ADC de Hong Kong ayudará a los artesanos asiáticos, productores de alimentos industriales, minoristas y empresas de servicios de alimentos a analizar las tendencias y crear nuevos …
El Bok se reinventa y acoge a una panadería. Así es, ya que la alumna de Le Bec-Fin, Emily Riddell y su socia Katie Lynch, inaugurarán “la Boulangerie”, en el cuarto piso del edificio en Ninth y Mifflin en South Philly. La imponente estructura, que antes era Bok Technical High School, y que ha sido …
Presentación de la Boulangerie, la nueva panadería francesa de South Philly Leer más »
Las personas que buscan opciones vegetarianas recién horneadas y sin gluten a veces tienen que buscar mucho para encontrar lo que quieren, por eso la Panadería Gluten Free Goat y Café está haciendo la búsqueda un poco más fácil. La operación mayorista de Jeanette Harris comenzó hace dos años, y ahora abren sus puertas en …
Gluten Free Goat Bakery y Café trae nuevas opciones vegetarianas a Garfield Leer más »
