Los consumidores están en búsqueda de proteínas. El buscado vínculo entre el estado físico y la saciedad, así como su papel en una dieta nutritiva, ha impulsado un aumento de la demanda de productos con mucha proteína. El International Food Information Council Foundation’s (IFIC) encontró en su encuesta de 2016 “Food and Health”, que 64% …
De la fauna a la flora en el mundo de las proteínas Leer más »
El pasado 24 de agosto la Sugar Association (Asociación del Azúcar de los EE.UU.), emitió un comunicado manifestando su desacuerdo con la recomendación de la American Heart Association (AHA), que los niños entre las edades de 2 y 18 deben comer o beber menos de 25 gramos de azúcares añadidos al día. «La declaración científica …
Nació del entusiasmo, conocimiento, talento y experiencia de su dueña, Constanza Echeverría De la Iglesia, quien con mucho amor y pasión, da sentido a un estilo de tortas finas, llenas de vida y colores llamativos. Una torta congrega buenos momentos ¿Qué tanto cariño y dedicación se le debe poner a una torta para hacerla inolvidable? …
Tortas Echeverría De la Iglesia: Sus clientes los premian Leer más »
Cualquier dieta equilibrada necesita una buena dosis de carbohidratos. La recomendación de the European Food Safety Authority es que los carbohidratos deberían representar entre el 45 y 60% de la ingesta total de energía. De todos modos, el tipo de carbohidratos que consumimos, siempre será más importante que la cantidad. El objetivo es reducir el …
Durante algunos días de agosto de 2016 el rubro del bakery nacional ha disfrutado la visita del destacado Maestro Panadero Catalán Josep Pascual, quien vino a capacitar a diversos clientes de la Empresas Maquipan Chile, empresa líder en el rubro de la comercialización de equipamiento para la industria del arte blanco. Conversamos con él, quien …
Josep Pascual «El maestro del pan»: «Nací entre la harina, en la panadería» Leer más »
Una nueva posibilidad para el mercado de las panaderías ya es realidad gracias a la máquina expendedora Le Bread Xpress. El dispensador de baguettes calientes Le Bread Xpress, es una máquina donde los panes cocinados parcialmente son cargados a pedido, saliendo por el otro lado completamente horneados en pocos minutos. Benoit Herve, CEO y fundador …
1.- Hazte Fan de RedBakery en Facebook. 2.- Hazte Fan de Pastelería La Ermita. 3.- Comparte la publicación en modo público. Participa Aquí » www.concursos.redbakery.cl « Promoción válida desde el Martes 23 Agosto 2016 al Lunes 29 Agosto 2016 Revisa las Bases Legales Fuentes : RedBakery
A pesar del fuerte crecimiento que han tenidos las panaderías en supermercados en los últimos años, las ventas de pan han sido planas o van en descenso, esto según datos entregados por Nielsen Perishables Group y la IDDBA. Si bien es cierto, aunque son más los hogares que están comprando pan de panadería, lo están …
Panaderías en Supermercados, tranquilos pero nerviosos Leer más »
La Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) extendió la fecha de cumplimiento de los requisitos finales de declaración de calorías para determinados productos alimenticios que se venden en las máquinas expendedoras de vidrio. Esto debido a que varias asociaciones comerciales solicitaron la prórroga para máquinas expendedoras-frontal de …
Los números no mienten, decía un profesor de matemáticas, y a pesar de que la variación pueda ser leve, ha sido constante y progresiva. La demanda por alimentos hechos con trigo integral ya no es lo mismo que antes, en su lugar, alimentos hechos con harina de granos enteros han comenzado a subir. Cynthia Harriman, …
