RedBakery

Soprole Food Professionals vuelve a innovar con el relanzamiento de sus bases de helado

Notas / Por / septiembre 15, 2022

La compañía renueva su fórmula para máquinas soft con una deliciosa combinación de cremosidad y sabor, destacando un producto elaborado sin colorantes artificiales y con un 80% de Leche. Soprole Food Professionals relanzó sus bases lácteas de helados para ser utilizados en máquinas de helados soft con los sabores más tradicionales: chocolate y bocado. Se …

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Exploradores Santiago, Regresa!

Notas / Por / septiembre 15, 2022

Una de nuestras actividades que están pensadas ciento por ciento en usted, valoramos su asistencia y contribución a nuestro exitoso evento «Exploradores» el próximo 21 de noviembre en Club Manquehue, Av. Vitacura 5841, Vitacura. Destacadas relatorías sobre Estadísticas, Tendencias y Nuevos Modelos de Negocios en el Bakery, el tema principal en esta versión será “El …

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Que Haya Pan: Alimento Universal

Actualidad, Mercados & Tendencias, Otras Noticias / Por / octubre 16, 2019

“Fiat Panis”, o “Hágase el Pan” es el slogan de la FAO. Es un alimento reconocido universalmente en el año 1979, es decir cumple 40 años siendo reconocido como vital en el mundo entero. Desde la antigüedad, el pan ha tenido un significado más allá de la mera nutrición en muchas culturas, donde es una …

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Reaprender a Disfrutar del Buen Pan

Conceptos de Negocios, Mercados & Tendencias, Tendencias / Por / octubre 14, 2019

Es una tendencia que se activó hace ya varios años en el mundo de la panificación en países desarrollados y también en los que están en vías de desarrollo. El portal mexicano Alimentación destacó que a partir del periodo 2007 – 2008 los consumidores optaron con mayor frecuencia por panes más saludables, funcionales, envasados, de …

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¿El Futuro del Packaging?

Mercados & Tendencias, Packaging Vida útil, Tendencias / Por / octubre 11, 2019

Para reducir el consumo de plástico, necesitamos alternativas ecológicas y eficientes en recursos. La startup británica Notpla utiliza una de las sustancias más regenerativas de la naturaleza. Para frenar la producción de plástico, se precisan materias primas alternativas. Sin embargo, aunque la eliminación del bioenvasado biodegradable produce menos CO2 que los plásticos convencionales, su uso …

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Bocado de Dama: Uno de Nuestros Panes en Peligro

Actualidad, Mercados & Tendencias, Sabores e ingredientes / Por / octubre 9, 2019

A juicio de expertos e historiadores, el Bocado de Dama o Pan Macarena, como se le conocía en algunas zonas de Chile, es un pan que debiera protegerse, cautelarse como tesoro inmaterial. Es un pan de tamaño medio, de formas suaves y con una peculiar distribución en espiral, de masa refinada, compuesto de láminas sobreexpuestas …

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Pastelería La Carlota: Dulces Éxitos

Entrevistas, Entrevistas Bakery / Por / septiembre 15, 2022

Localizados en San Pedro de la Paz, Concepción, esta Casa Repostera se abre un espacio merecido, producto de la calidad de sus productos y el profesionalismo de su equipo multicultural. Esta zona del Gran Concepción, con un notorio desarrollo residencial a partir de los primeros años de esta década ha visto varios proyectos culinarios y …

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Pan; Líder en Compra de Alimentos en los Hogares Chilenos

Actualidad, Datos de Mercado, Mercados & Tendencias / Por / octubre 7, 2019

La tradicional hogaza en todas sus formas, sigue siendo el Rey de las Mesas de los Chilenos. Por supuesto el liderazgo lo lleva la Marraqueta, pero hay otros panes que merecen ser reconocidos. Junto al pebre, a la hora del desayuno con mantequilla, queso o jamón… a la “Hora de Onces” con palta o huevos …

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Nuevas Maneras de Beber Café: Espresso en Cono de Helado

Conceptos de Negocios, Mercados & Tendencias, Tendencias / Por / octubre 4, 2019

Se le conoce como “El Café más Instagrameable del Mundo”. Un invento que tiene locos a miles de habitantes de Nueva York y que amenaza con transformarse en tendencia global. Se ha puesto muy de moda el Crossover* en diversos ámbitos y mercados. Lo cierto que donde pueden darse los mejores Crossover es justamente en …

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Congreso UIBC 2019 en Rusia: “Pan, Producto del Mundo”

Notas / Por / septiembre 15, 2022

Durante el reciente Congreso de la UIBC realizado entre el 18 y 21 de Septiembre en Moscú, Rusia, Antonio Arias Ordoñez fue reelegido como Presidente del organismo mundial por un período más. En el transcurso de este trascendente encuentro de la Unión Internacional de Panaderos y Confiteros (UIBC) además se ratificó que el dirigente brasileño …

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