¿Sabías que el Teff es considerado uno de los cereales más ricos en calcio? ¡Y sin gluten! lo que hace que se convierta en un ingrediente perfecto para enriquecer todo tipo de masas. Científicamente conocido como Eragrostis Tef, este pequeño grano es ampliamente utilizado en África, pero está comenzando a ganar popularidad en los Estados …
En esta ocasión llegamos a la sureña ciudad de Concepción para conocer este emprendimiento creado en base a las nuevas necesidades del mercado y circunstancias personales que Loreto Silva ha sabido canalizar en un exitoso proyecto. Lo consumidores locales pueden disfrutar sin culpas, porque Dulce Amor Pasteles crea tortas exquisitas pero con la mitad del …
Dulce Amor Pasteles; Endulzando Paladares con menos Azúcar Leer más »
Se pueden liofilizar cualquier vegetal; café, verduras y frutas como la frambuesa, plátanos, higos, manzanas y más. Su uso en la confitería entrega nuevas experiencias de consumo. Iniciemos este artículo comentando que la Liofilización es un proceso que permite extraer toda la humedad de las frutas preservando al máximo su sabor. La fruta se congela …
El nuevo producto de Ideal es el pan blanco de molde con menor número de calorías por rebanada en el mercado y surge como una alternativa saludable para quienes buscan mantener el pan en su dieta. Sin azúcares añadidos, colesterol, grasas trans y libre de sellos #Ideal43calorias. El nuevo producto de la marca perteneciente al …
Ideal lanza innovadora propuesta de pan blanco con solo 43 calorías por rebanada Leer más »
La renovada fórmula de la compañía nacional es ideal tanto para preparaciones dulces como saladas, gracias a su mayor firmeza, resistencia y mejor rendimiento a la hora de batir y cocinar. Está elaborada con sólo tres ingredientes, lo que la hace un producto muy natural. Soprole, en conjunto con su división Food Professionals, acaba de …
Soprole Food Professionals lanza nueva Crema de Leche UHT Leer más »
«Toda política emana de un grano de trigo», proclamó Mirabeau, uno de los líderes de las primeras etapas de la Revolución Francesa. Más tarde, el grito de batalla de Lenin de la Revolución de octubre de 1917 fue «Paz, Tierra, Pan». ¡La energía de un grano de Trigo! Como pilar de la dieta humana durante …
A la mayoría de las personas les encantan los productos horneados, pero un cliente que viene por un buen pan artesanal y abandona rápidamente su tienda es quizá, un consumidor que no vuelva por mucho tiempo. Lo primero y lo más importante, ¡La Experiencia de Consumo! Cree un entorno que fomente el regreso de los …
En gran parte de las panaderías y pastelerías los procesos y procedimientos pueden ser revisados y ajustados para que produzcan importantes bajas de mermas, mayor ahorro y por consiguiente aumentar las ventas. ¿Cómo lograrlo? Redbakery, en su constante apoyo a la industria panadera, pastelera y similares pone a su disposición Save Your Money, una solución …
Save Your Money: ¡Recuperando Dinero Perdido en el Bakery! Leer más »
Lo que significa la salud y el bienestar para los consumidores en los diversos países del primer mundo está evolucionando y las empresas de alimentos necesitan adaptarse a esto… rápidamente. Si bien esta tendencia es visible en todos los grupos de edad, los Millennials están impulsando su crecimiento. Los Millennials, que nacieron entre los años …
Cambia el Concepto de Bienestar y el Bakery debe Prepararse Leer más »
Observar las actuales realidades de los grandes mercados mundiales nos entregan interesantes datos que pueden ser cruciales en nuestro mercado local dentro de muy poco. Revisemos el caso de China; El sector del bakery se está desarrollando rápidamente. Los niveles de consumo han aumentado de 2kg a 5kg de productos de bakery por persona por …
