Los alimentos y bocadillos congelados deben enfrentar varios desafíos en el mercado de acuerdo con el informe “Frozen Foods in the U.S.: Hot Meals, Sides, and Snacks” realizado por Packaged Facts, empresa que por más de 50 años se ha consolidado como una editorial líder de investigación de mercado en los alimentos, bebidas, productos de …
Creando snacks y aperitivos atractivos con etiquetas limpias Leer más »
En medio de numerosas demandas, las que la empresa impugna categóricamente, el establecimiento de una reserva para cubrir posibles acuerdos y juicios no es apropiada por el momento, comentó Allen L. Shiver, presidente y CEO, Flowers Foods, Inc., Thomasville, Ga. El Sr. Shiver se refirió a los retos legales de la empresa como parte de …
Con el apoyo del municipio de la ciudad de Arica, un grupo de vecinos conformará el local que aprovechará la zona franca que posee la ciudad nortina, y colocarán una panadería popular. Fueron los propios vecinos de la Junta de Vecinos Aurora de Chile quienes propusieron la iniciativa a los concejales de su Municipalidad, quienes …
Desde el 2 de septiembre, Walmart venderá en sus locales en Norteamérica tartas Premium de durazno, manzana y bayas mixtas. Inspirados por una receta clásica de uno de los libros de cocina de LaBelle, las tartas se cuecen al horno con costra en la parte superior e inferior. Twin Star, proveedor de las panaderías Walmart, …
El deflacionario entorno actual en el comercio minorista de alimentos, sobre todo en medio de una economía sana, es un evento casi sin precedentes en la historia reciente de la industria, e indica un clima operativo «simplemente horrible» comentó el analista Scott Mushkin de Wolfe Research en una reciente entrevista con el medio norteamericano SupermarketNews. …
Exceso de capacidad y deflación crean condiciones terribles Leer más »
Con gran éxito se cerró la versión 14 de Mexipan, la feria de referencia en México para los sectores de la panadería, pastelería, chocolatería y heladería. Como ya es costumbre, durante los cinco días de feria se mostraron todas las novedades y tendencias del mercado ofertadas por las mejores compañías para la industria del bakery. …
Mexipan cerró sus puertas con gusto a éxito total Leer más »
Varios de los segmentos de servicios de alimentos centrales para bocadillos y productos de panadería, siguen demostrando fuertes niveles de innovación. Las nuevas cadenas se centraron en la personalización, mientras que otras cambian continuamente y evolucionan para capturar la clientela de sus competidores. De cara al futuro, los productores de bocadillos y productos horneados deberán …
Los consumidores están en búsqueda de proteínas. El buscado vínculo entre el estado físico y la saciedad, así como su papel en una dieta nutritiva, ha impulsado un aumento de la demanda de productos con mucha proteína. El International Food Information Council Foundation’s (IFIC) encontró en su encuesta de 2016 “Food and Health”, que 64% …
De la fauna a la flora en el mundo de las proteínas Leer más »
El pasado 24 de agosto la Sugar Association (Asociación del Azúcar de los EE.UU.), emitió un comunicado manifestando su desacuerdo con la recomendación de la American Heart Association (AHA), que los niños entre las edades de 2 y 18 deben comer o beber menos de 25 gramos de azúcares añadidos al día. «La declaración científica …
Cualquier dieta equilibrada necesita una buena dosis de carbohidratos. La recomendación de the European Food Safety Authority es que los carbohidratos deberían representar entre el 45 y 60% de la ingesta total de energía. De todos modos, el tipo de carbohidratos que consumimos, siempre será más importante que la cantidad. El objetivo es reducir el …
