Estudio demostró que los niños pequeños tienden a engordar más cuando sus dietas contienen más alimentos dulces que salados. El comer hasta pasar de la saciedad, ha sido muchas veces considerado responsables de los crecientes problemas de obesidad entre los niños pequeños. Investigadores de la Universidad de Michigan entregaron los resultados de uno de sus …
Según señaló el banco Scotiabank Perú, la cotización internacional del trigo durante el primer trimestre del 2016 registró un promedio de US$ 162 por TM, menor en 21% en dólares respecto al mismo periodo del año anterior. En enero recién pasado, la elaboración de productos de panadería en el país altiplánico creció cerca de 15% …
Producción de harina en Perú proyecta crecimiento Leer más »
Los aportes del cacao a la salud son indudables, especialmente gracias a sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Así quedó establecido durante la celebración del XI Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea, celebrado recientemente en Barcelona, España. Según un estudio presentado en la ocasión por el consultor senior del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clinic, …
El deseo de los consumidores de comer alimentos con un perfil más natural y sano ha llevado a que muchas empresas de alimentos cambien sus formulaciones para así satisfacer esta demanda. El gigante de alimentos envasados, Nestlé no es la excepción. La empresa en cuestión anunció que implementará cambios al perfil de ingredientes a 6 …
Nestlé incorporará ingredientes más simples y naturales a sus helados Leer más »
Aunque la avena es considerada libre de gluten, en muchos casos sufre de contaminación cruzada con otros cereales que contienen esta proteína. Por lo tanto, a través de un trabajo en conjunto de la empresa holandesa Vandinter Semo y la Universidad Wageningen se ha desarrollado la primera cadena de abastecimiento certificada para avena sin gluten …
Nueva cadena de abastecimiento de avena sin gluten Leer más »
El filial de Grupo Bimbo en Chile, Ideal S.A., presentó una nueva apuesta en el segmento de panes más sanos. Se trata de una línea de panes de molde envasados que viene en tres variedades: – Inicia Ya – pan integral que es alto en fibras y diseñado para personas que no están acostumbradas a …
La empresa de Bakery mexicana, Grupo Bimbo S.A.B. de C.V., ha cerrado un acuerdo para comprar las operaciones argentinas de Bakery de la empresa de alimentos General Mills, Inc. Hasta el momento no se ha divulgado el monto de la transacción que ahora espera aprobación por las autoridades regulatorias. Al recibir el visto bueno la …
Grupo Bimbo adquirirá negocio de Bakery de General Mills en Argentina Leer más »
En el marco de su Cocoa Horizons Foundation, la empresa de chocolates industriales, Barry Callebaut, emprendió un nuevo proyecto en el país cultivador de cacao de Tanzania. Las actividades se llevan a cabo en conjunto con la empresa chocolatera belga Kim’s Chocolates. Los esfuerzos de estos actores se concentran en distribuir más de 130.000 plantas …
Barry Callebaut se asocia con Kims Chocolates para mejorar sostenibilidad en Tanzania Leer más »
La Asociación Europea de Cacao dio a conocer sus estadísticas de procesamiento de esta materia prima para el primer trimestre de 2016. Se procesó 337.029 toneladas métricas. Esto fue 0,2% menos que el mismo periodo del 2015. Los datos tienen un nivel de cobertura de alrededor de 97% de las empresas que procesan el cacao …
Apostando por la tendencia de las barras de nutrición a base de verduras y legumbres, Kellogg Co. dio a conocer su nueva línea de estos productos. Las barras Kashi Savory Bars vienen en los sabores: Mediterranean Inspired (albahaca, poroto blanco y aceite de oliva); Andean Inspired (quinua, choclo-pimentón rojo) y Indian Inspired (garbanzo, curry y …
Kellogg Co lanza línea de barras de nutrición saladas Leer más »
