Es una de las marcas “top of mind” en la mente de los consumidores chilenos. Esta tradicional barra de chocolate con almendras está de fiesta y en esta tribuna examinamos su prevalencia. Hace ya 100 años, Jorge Hucke y su sobrino Carlos dieron vida a uno de los chocolates más emblemáticos de Chile. En 1924, …
Chocolate Sahne-Nuss celebra su Primer Centenario Leer más »
Ha deleitado paladares durante siglos, conocido por sus capas crujientes de masa filo, relleno de nueces y un baño de jarabe azucarado. En Chile es uno de los clásicos “Dulces Árabes”. Este exquisito manjar tiene una rica historia y es una muestra perfecta de la habilidad culinaria y la herencia cultural de diversas regiones. El …
Baklava: Un Delicioso Viaje a Través de la Historia Leer más »
Las razones son variadas y transitan desde el apego nacional a las tradiciones hasta la manera en que se mezclan los Ingredientes en su rica y mundialmente famosa gastronomía. A los italianos no les gusta la pizza con piña principalmente debido a la tradición y la autenticidad de la cocina italiana. La pizza es un …
Pizza con Piña: Italia se divide entre el Amor y el Odio Leer más »
También conocidos como Cream Puffs, Repollitos o Petits Choux en Francia, son unos deliciosos bocados de repostería que tienen su origen en la siempre sorprendente cocina gala. Su historia se remonta al periodo del Renacimiento, cuando la corte francesa adoptó muchas técnicas culinarias italianas. Se cree que los profiteroles fueron introducidos en Francia por Catalina …
Profiteroles, una Delicia que hay que saber Buscar Leer más »
Daniela Zúñiga, de 35 años, ha hecho historia al coronarse como la mejor pizzera del mundo tras ganar el prestigioso Campionato Mondiale del Pizzaiuolo “Trofeo Caputo” en Italia. Este evento anual reúne a los más destacados maestros pizzeros del mundo, y Zúñiga sobresalió entre más de 600 competidores de diferentes países, incluidos los expertos napolitanos. …
La Mejor Pizzera del mundo es chilena y hace historia en Italia Leer más »
Conocidos también Cinnamon Rolls, son un deleite de fama global nacido en la lejana Suecia, que ha conquistado los corazones y paladares de personas en los cinco continentes. Esta exquisita combinación de masa suave, canela aromática y glaseado dulce tiene una historia rica y variada que vale la pena explorar. Acompáñanos en este viaje para …
Desde el año pasado, los precios internacionales de este insumo primordial del Bakery han mostrado un aumento significativo, llegando a US$ 10.000 por tonelada en las últimas semanas. Este incremento se ha reflejado en la industria chocolatera y en los comercios que venden diversas marcas de chocolates nacionales e importados, resultando en un aumento en …
La Heladería artesanal “La Obra” de Curicó dio el golpe a la cátedra y se ubicó como el mejor helado latinoamericano en la última edición del famoso Gelato Festival World Masters. La agencia de noticias EFE comunicó así la buena nueva; «Artesanos de Chile, Brasil, Colombia y México figuran en la clasificación de los cien …
Este descubrimiento pone en tela de juicio las prácticas de producción de algunas de las marcas más reconocidas del mercado, en este caso de la mundialmente conocida Hershey. Una investigación llevada a cabo hace unos meses atrás por Consumer Reports sigue generando una fuerte sacudida en la industria del cacao al revelar que varios productos …
Metales Pesados encontrados en afamados Chocolates Leer más »
En la búsqueda constante de alternativas más saludables al azúcar, este insumo se ha destacado como una opción cada vez más popular entre los endulzantes. Este poliol o alcohol de azúcar no solo ofrece un sabor similar al del azúcar común, sino que también presenta diversas ventajas que lo hacen ideal para su uso en …
