Tendencias

Tendencias que han cambiado en las expectativas de los clientes

Conceptos de Negocios, Mercados & Tendencias, Tendencias / Por / junio 14, 2016

Los principios esenciales de la atención al cliente son eternos, pero las expectativas de los consumidores no. Los clientes siempre han querido un servicio amable, eficiente y fiable, pero con el desarrollo de las nuevas tecnologías, han elevado considerablemente sus expectativas. Lo que buscan los clientes en la actualidad es un servicio más eficiente. Ellos …

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Aumento de la presencia en línea de pan fresco

Conceptos de Negocios, Mercados & Tendencias, Tendencias / Por / junio 7, 2016

La presencia del pan en línea aumentará, lo que tendrá un fuerte impacto en los supermercados, panaderías industriales y consumidores, esto de acuerdo con el reporte de Rabobank sobre la búsqueda de pan en línea. El pan fresco es una de las categorías de más rápido crecimiento en los supermercados online. Actualmente, alrededor de 275 …

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Walmart y Target compiten en nuevos mercados

Datos de Mercado, Mercados & Tendencias, Tendencias / Por / junio 2, 2016

Mientras que los supermercados continúan consolidándose, las ventas de alimentos y comestibles en formatos alternativos continúan tomando una rebanada grande de pastel del mercado, esto de acuerdo con la lista anual de los 75 mejores minoristas y mayoristas en América del Norte de SupermarketNews.com. Cuatro de las 10 empresas top del listado no son supermercados …

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Reino Unido – Se espera que tasa de crecimiento de servicios de alimentos se desacelere

Datos de Mercado, Mercados & Tendencias, Tendencias / Por / mayo 24, 2016

El mercado de servicios de alimentos del Reino Unido sigue creciendo, aunque se espera que la tasa de crecimiento se desacelere, según reportó la Consultora Horizonte. El informe está dirigido a proveedores del sector, a los nuevos operadores que entran en el mercado y a cualquiera que desee actualizar sus conocimientos de esta industria que …

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Consumidores de snacks salados cambian sus hábitos

Branding, Mercados & Tendencias, Tendencias / Por / mayo 19, 2016

Un estudio reciente resalta cómo los supermercados están siendo superados, en lo referente a ser el canal más popular para snacks salados, por otros canales de venta menos tradicionales. ¿La razón?; dichos snacks pueden ser encontrados a menores precios en tiendas de venta al por mayor, en tiendas “Todo a un dólar”, así como en …

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La Brea cumple su promesa

Mercados & Tendencias, Sabores e ingredientes, Tendencias / Por / mayo 18, 2016

A principios de los noventa nació en la ciudad de Los Ángeles, California, una panadería con un concepto diferente y hasta ese momento único en Estados Unidos, caracterizado por sus distintos sabores, texturas complejas y sutiles notas, nos referimos a La Brea Bakery. Hoy, la marca y sus productos son reconocidos a nivel nacional. Recientemente …

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Irlanda apuesta al mercado libre de gluten

Conceptos de Negocios, Mercados & Tendencias, Tendencias / Por / mayo 13, 2016

La agencia estatal irlandesa Bord Bia, en un reciente estudio sugirió que existen importantes oportunidades de exportación para los productores irlandeses que operan en el mercado libre de gluten, especialmente los del Reino Unido, Suecia, España y Rusia. El importante crecimiento que el mercado de alimentos libres de gluten ha tenido, se debe principalmente a …

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Nueva cadena de abastecimiento de avena sin gluten

Libre de Reducido en, Mercados & Tendencias, Tendencias / Por / abril 28, 2016

Aunque la avena es considerada libre de gluten, en muchos casos sufre de contaminación cruzada con otros cereales que contienen esta proteína. Por lo tanto, a través de un trabajo en conjunto de la empresa holandesa Vandinter Semo y la Universidad Wageningen se ha desarrollado la primera cadena de abastecimiento certificada para avena sin gluten …

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Barry Callebaut se asocia con Kims Chocolates para mejorar sostenibilidad en Tanzania

Mercados & Tendencias, Sustentabilidad, Tendencias / Por / abril 26, 2016

En el marco de su Cocoa Horizons Foundation, la empresa de chocolates industriales, Barry Callebaut, emprendió un nuevo proyecto en el país cultivador de cacao de Tanzania. Las actividades se llevan a cabo en conjunto con la empresa chocolatera belga Kim’s Chocolates. Los esfuerzos de estos actores se concentran en distribuir más de 130.000 plantas …

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Inclusiones de verduras ganan espacio en industria del Bakery y snacks

Mercados & Tendencias, Sabores e ingredientes, Tendencias / Por / abril 12, 2016

Las inclusiones se definen como trozos de frutas, verduras, frutos secos, chips y otros ingredientes usados para dar sabor y textura a los alimentos procesados. En muchos casos pueden ser deshidratados o hechos a partir de una pasta y algunos son infusionados con otros sabores, por ejemplo un cranberry remojado en jugo de una fruta …

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