El mercado está siendo influenciado por una visión más holística al elegir qué comer, algo que se está convirtiendo en un factor importante en las decisiones de compra de los consumidores, según una nueva investigación de Innova Market Insights, las preocupaciones sobre los productos que son «buenos para mí, buenos para el planeta» están aumentando, …
Las tendencias saludables, etiquetas limpias y orgánicas, son tendencias que han entrado al mercado para quedarse, y gracias a la gran demanda y las nuevas ofertas de productos orgánicos, en Chile crearon un sello para certificar que los productos cuenten con las características requeridas para ser orgánicos. El Sello Orgánico, es una marca que deberán …
Las tendencias orgánicas, ya cuentan con un nuevo sello en Chile Leer más »
Su modelo de negocio llama mucho la atención y es interesante de subrayar; son una cooperativa, pero también un emprendimiento familiar con marcado sello femenino. Panadería Mosqueta se abre paso con calidad desde San Miguel, en Santiago, como una autodenominada micro panadería que también se destaca como “panadería en bici”. La conversación la sostuvimos con …
Las tendencias de volver a lo natural, orgánico y potenciado con nutrientes para el organismo son las características que optaron por agregar a su nueva receta de pan, una panadería en Finlandia. Y es que la peculiar receta de verdad está cargada de muchas proteínas, ya que el ingrediente principal son grillos. Es la primera …
Panadería Finlandesa es la primera en comercializar panes a base de Grillos Leer más »
Para los amantes al chocolate un estudio comprobó que después de consumir bebidas enriquecidas con compuestos que se encuentran en los granos de cacao durante tres meses, el rendimiento de las personas de 50 a 69 años en una prueba de memoria era similar a alguien varias décadas más joven. El problema es que este …
La intolerancia al gluten, es una enfermedad que ha afectado el estilo de vida de las personas que lo padecen, tan sólo en Chile se estima que el 1% de la población es celiaca, quienes deben tener una dieta especial libre de gluten para toda la vida. Si bien existen alimentos sin gluten y las …
Color, Crocancia, Peso y Forma fueron los aspectos que meditó el jurado para elegir al ganador, en una corona panadera que se quedó en Hualpén. En esta entrevista hablaremos con el Administrador de la panadería ganadora de la Ruta de la Marraqueta 2017 en el Gran Concepción; Oscar Torres Neira. Un pan premiado… “El mejor …
Luego de reunirnos en Viña del Mar, Concepción, La Serena y Temuco, esta vez fue la oportunidad de llegar al lindo Puerto Montt para juntarnos con el bakery local, en el Club de Yates de la ciudad con sus cómodas instalaciones, mirando hacia el mar. El Salón Panorámico con vista a la bahía de la …
Sentados Frente al Mar: El Bakery se juntó en Puerto Montt Leer más »
En la región de Magallanes, inauguraron la primera panadería y pastelería inclusiva de la mano del Taller Hermanos del Viento, un proyecto que nació en Punta Arenas para dar espacio de crecimiento e inclusión social a personas con discapacidad intelectual mayores de 26 años. El Taller Hermanos del Viento fue inaugurado en el 2013, donde …
Inauguran panadería y pastelería inclusiva en la región de Magallanes Leer más »
Lo sustentable, lo renovable, la búsqueda del origen de los sabores, las reglas de etiquetado y alimentos de origen vegetal, serán algunos de los tópicos que predominará en el 2018, según el panel de expertos de Specialty Food Association’s Trendspotter , Denise Purcell jefe de contenido de Specialty Food Association’s Trendspotter (SFA), argumenta que las …
El top 10 de tendencias en el bakery para el 2018 según la SFA Leer más »
