La chocolatera arequipeña, La Ibérica, anunció hace poco sus planes de llegar al mercado chileno a través de exportaciones. “Con esta primera experiencia de exportación, buscaremos llegar al 2017 a otros países como Colombia, Ecuador y Argentina”, declaró Gestión Brad Silva, Gerente General de la compañía incaica. La Ibérica es una de las marcas de …
El maqui, Aristotelia chilensis, es una berry que crece en la región de la Araucanía y en otros sectores del sur de Chile. Está recibiendo creciente atención por sus propiedades antioxidantes, por lo cual ya se le comienza a conocer como una súper fruta. Se dice que sus bondades incluyen ser un eficaz antinflamatorio y …
La compañía de investigación de mercado Ipsos entregó a la opinión pública un estudio referente a las preferencias de los ciudadanos en cuanto al consumo de panes de Pascua en el país. Este informe fue encargado por la empresa Ideal S.A. En vísperas de la época navideña se dan a conocer los resultados. Los chilenos …
La revista Food Chemistry reveló los resultados de un nuevo estudio que llevó a cabo la Universidad de Parma (Italia), acerca del uso de la fibra de cáscara de papa en la industria de la panadería. Este ya es un insumo que se utiliza para aumentar el contenido de fibra en los panes. Sin embargo, …
Cáscara de papa puede aportar a la vida útil de los panes Leer más »
En el marco de potenciar su línea del cacao sustentable, el productor de cacao y chocolate industrial Barry Callebaut anunció el lanzamiento de una nueva marca de cacao y productos de chocolate, Horizons. El producto tendrá un precio Premium y un porcentaje de las ganancias de la venta de productos de la línea beneficiará a …
Barry Callebaut lanza nueva línea sustentable Horizons Leer más »
El gigante italiano de alimentos, Gruppo Barilla, anunció que este 9 de noviembre ha inaugurado una nueva sede regional para las Américas. El centro se ubica en Northbrook, Illinois, Estados Unidos, al norte de Chicago, y mide 75.000 pies cuadrados (6967 m3). La sede incluye una planta piloto, una cocina de prueba, otra cocina de …
La empresa procesadora de transacciones de tarjetas de crédito y débito, Transbank, anunció la sexta versión de su concurso de Vitrinas y Fachadas Navidad. Esperan llegar a 5.000 concursantes para esta edición. Para participar, el negocio tiene que ser adherido al sistema de recibir pagos con tarjeta de Transbank. Cualquier tipo de negocio minorista puede …
Establecer un negocio de Bakery es solamente el primer paso. Con los años, el local va a sufrir de desgaste por uso, y de a poco irá perdiendo su aspecto fresco. Al pasar esto, se hace necesario pensar en una remodelación. Acá compartimos con ustedes algunos tips para tener en cuenta si requiere rediseñar su …
Tips para remodelar con éxito su panadería o pastelería Leer más »
En general, se asocia a Colombia más con el café que con cacao. Sin embargo, el país también tiene producción de cacao y esta industria quiere fortalecer su imagen internacional. El cacao colombiano se caracteriza por ser fino y de aroma del tipo que se ocupa en la fabricación de chocolates especiales, una característica que …
Colombia busca posicionarse como importante productor de cacao Leer más »
Innova Market Insights dio a conocer nuevos hallazgos sobre el mercado de productos sin transgénicos en un estudio que llevó a cabo en varios países. La empresa de investigación de mercado encontró que en los 12 meses que terminaron en junio de 2015, el 4% de los lanzamientos a nivel global estaban etiquetados como “Libre …
Interés en alimentos sin transgénicos va en aumento Leer más »
