El inicio de nuestro ciclo de Desayunos de Negocios que bautizamos como «Exploradores» no pudo tener una más exitosa partida. El evento se realizó el pasado 30 de Septiembre en Concepción, Salon de eventos «Los Castaños». El 30 de septiembre recién pasado más de un centenar de personas relacionadas con el rubro del bakery de …
Comenzamos con los Desayunos de Negocios de RedBakery. Leer más »
En 2012 y comienzos del 2013, la empresa Greggs, la cadena de panadería/pastelería más grande del Reino Unido, con más de 1.600 locales, enfrentó un difícil escenario. La crisis económica en Europa fue parte del problema. Además sus tiendas, ubicadas en las calles principales, han visto un aumento de competencia de panaderías de otras cadenas …
De acuerdo a un reciente reporte de la empresa de estudios de mercado Mintel, China es ahora el mercado más grande en el mundo en el rubro helado. Entre 2008 y 2014, las ventas de helado en el país asiático casi se duplicaron, llegando a US$11,4 mil millones en el último año. Mientras tanto el …
China supera a Estados Unidos en consumo de helado Leer más »
La empresa de pastelería dulce, Krispy Kreme, con casa matriz en Winston-Salem, Carolina del Norte, EE.UU. anunció que entrará en los mercados de Perú y Bolivia. Firmó un acuerdo con Fraliment S.R.L. en Bolivia para abrir 12 locales en el país durante los próximos 5 años. En Perú, Agape Coral S.A.C. será el responsable de …
La empresa de estudios de mercado, Technavio, reveló datos de su reciente informe sobre el mercado europeo de chocolates. En él, se detalla que el mercado está pronosticado a crecer, en un promedio anual de 4,33%, en términos de valor, entre 2015 y 2019. El chocolate amargo será lo que más crecerá, con un promedio …
Technavio da su visión del mercado europeo del chocolate Leer más »
La empresa chocolatera, Barry Callebaut, con sede en Suiza, anunció la formación de una nueva fundación sin fines de lucro. La fundación, llamada Cocoa Horizons, tiene la misión de mejorar las vidas de los cultivadores de cacao, promoviendo prácticas sustentables y emprendedoras, mejorando la productividad y desarrollando las comunidades donde se cultiva el cacao. Las …
La empresa Anderson Global Group, con casa matriz en Irvine, California, EE.UU., anunció que colabora con la empresa CJ CheilJedang en Corea del Sur, para producir un nuevo azúcar. El producto, AllSweet Allulose, tiene aplicaciones en la formulación de alimentos en segmentos como Bakery, chocolates y confites, lácteos y también en bebidas. Allulose, es un …
Anderson Global Group presenta en el mercado azúcar reducido en calorías Leer más »
Irene Rosenfeld, presidenta de la empresa de chocolates, galletas y golosinas, Mondelēz International, habló de sus resultados y estrategias en la región latinoamericana. En 2014, la empresa obtuvo ingresos netos de US$5,1 millones en esta área geográfica, un aumento de 15,1% en comparación el año anterior. La empresa atribuye la evolución positiva, al aumento en …
El mercado norteamericano ha visto un auge en la popularidad de los granos antiguos como la quínoa, amaranto y variedades de trigo como spelt y kamut. Una encuesta de la empresa de investigación de mercado, Packaged Facts, mostró que 19% de los estadounidenses encuestados compraron un producto que contiene cereales antiguos, en un supermercado o …
Arla Foods Ingredients, Filial de Arla Foods con sede en in Århus, Dinamarca, anunció que estrenará una nueva fórmula para la fabricación de queques individuales para snacks, en la feria IBA en Munich, Alemania este mes. La nueva receta, da como resultado queques que tienen hasta un 10% de proteína de suero y 200 gramos …
Arla Foods Ingredients estrena nueva fórmula para queques más nutritivos Leer más »
