Hace unos pocos días se conmemoró en todo el planeta el día Internacional del Chocolate. Para honrar tal efeméride, hablaremos de sus bondades, indulgencias y conveniencias… El Cacao, el ingrediente clave del Chocolate, contiene compuestos fenólicos biológicamente activos. Esto ha cambiado la opinión de los consumidores sobre el Chocolate y ha estimulado la investigación acerca …
¿Cómo será la comida del futuro? ¿Qué exigirán los consumidores en 2050? El próximo 28 de septiembre este Congreso abordará el reto de alimentar a una población mundial en crecimiento cuidando del planeta y revisará cómo la pandemia aceleró las decisiones que tomamos cada día sobre qué y cómo comemos. Santiago de Chile, septiembre de …
Congreso Internacional Foodture, La Alimentación con una mirada Futurista Leer más »
Los alimentos del mundo preferidos por nuestros tecnólogos en masas. Suiza no solo es conocida por su homónimo «queso suizo» y relojes de lujo. De hecho, como todos sabemos, el chocolate fabricado en Suiza también es notable para el país de los Alpes. Por lo tanto, es fácil entender por qué la bollería favorita del tecnólogo de …
Rollo suizo o Schwizer Röllchen, el favorito de Sebastian Then Leer más »
Es una receta ancestral, elaborada y disfrutada de generación en generación, que expresa en su preparación la tradición y el sabor de la cultura del sur de nuestro país. Patrimonio cultural, ¿qué duda cabe? La cocina chilena ha sabido consolidarse y cuidar de sus preparaciones emblemáticas, luego de muchos procesos de abandono o de desidia. …
“Cortar. Comer. Repetir. Cortar. Comer. Repetir”. Es el círculo vicioso perfecto para degustar de exquisitas pizzas y de los novedosos Khachapuri, con mucho sabor y mucho más queso. Las pizzas son la debilidad de multitudes y por supuesto de este equipo periodístico. Es por eso que seguimos visitando pizzerías buscando, como siempre, grandes creadores y …
Un Pizzaiolo en Roma tuvo un día una idea fantástica; unir el Street Food romano con la tradicional cocina italiana sacar el resultado a la calle. El resultado es tremendamente exitoso. Quizá es lo que siempre soñaste; comer una “Pizza Sandwich”. Su nombre es el “maridaje” de sus principales características. Por un lado es como …
Y es un packaging asociado a momentos y fechas específicas para disfrutar de productos diversos, de manera de disfrutar en casa, como si se estuviera en un Salón de Té o Cafetería. «Quédese en casa tanto como pueda». Los gobiernos de todo el mundo están dando este consejo a sus residentes. Teletrabajar se convirtió en …
Bakery y Cake Boxes; Tendencia para un consumo Personalizado Leer más »
En estas segundas Fiestas Patrias en pandemia, hay una tradición que no se detiene; buscar aquella Empanada que sea la reina del festejo, que sea la mejor. Revista Wikén de El Mercurio ha dado a conocer los resultados del concurso “La Mejor Empanada de Santiago” que organiza todos los años en estas fechas esta prestigiosa …
Revista Wikén elige las 12 Mejores Empanadas del 2021 Leer más »
¿Cómo será la comida del futuro? ¿Qué exigirán los consumidores en tres décadas más? Es tiempo de hablar del presente y de los próximos años respecto a la alimentación. Las Naciones Unidas ha informado recientemente que para el año 2050 la población global superará los 10.000 millones de personas y para poder alimentarlas a todas, …
Foodture: Primer Congreso de la Industria Alimentaria Leer más »
Por primera vez se ha elegido a la Mejor Empanada Vegana de la Región Metropolitana, marcando el inicio formal de la premiación de una tendencia en alza entre el consumo local. La sección Finde del diario La Tercera relata; «¿Dónde están las mejores empanadas en Santiago? Es la pregunta que muchos se hacen apenas comienza …
Cronistas Gastronómicos seleccionan las mejores Empanadas Leer más »
