Son muchos los profesionales de otros sectores que han sido cautivados por el bello y blanco oficio del bakery y han activado sus emprendimientos, ayudando de paso a que nuestro rubro se desarrolle aún más rápido. Es el caso de Catalina Bravo (Profesora de Biología, especializada en Microbiología) que ahora es dueña de La Petite …
Expertos de otros Rubros Profesionalizan el Bakery Leer más »
Los amantes de los helados, tanto jóvenes como mayores, prefieren los Helados Soft por la rapidez en su compra y la comodidad de su consumo. En este artículo explicaremos algunos mitos, realidades, potencialidades y los riesgos de entrar en este mercado. Durante el fin de semana de la conmemoración del Memorial Day de 1934 en …
World Pastry Cup es un importante evento internacional para el mundo del bakery que se realiza bienalmente en la ciudad de Lyon, Francia. La edición de este año, celebrada el pasado 27 y 28 de enero, marcó el 30° aniversario de la competencia. Esta competición se lleva a cabo para reconocer a los mejores talentos …
World Pastry Cup: El Podio y la Actuación de Chile Leer más »
Ser dueño de una pastelería no es solo hornear cosas buenas. Se trata de la gestión. Se trata de hacer cálculos numéricos, de la administración de personas, de la solución de crisis, de tuberías con fugas, y congeladores rotos, y analizar detenidamente tus números día y noche. Los emprendedores tratan de reducir costos y al …
El amor debe celebrarse a diario, pero para los más románticos, el 14 de febrero siempre será una fecha destacada para estar con ese alguien especial. Es la ocasión perfecta para endulzar el día con algo rico y San Camilo ofrece múltiples opciones compartir momentos que enamoran. La novedad de este año es la Torta …
Es una historia que siendo similar a otras que hemos relatado en esta web, tiene particularidades muy especiales, porque finalmente esto del bakery se compone de mucho talento, pero también tiene mucho de amor por lo hecho, por lo que se hizo y por lo que se está por hacer. La protagonista se llama Catalina …
La compañía lanzó sus bases lácteas para helados de máquinas soft libre de sellos, lo que significa un significativo aporte a la salud de los chilenos, sin perder la alegría de saborear un rico y cremoso helado. Durante el mes de diciembre Soprole Food Professionals lanzará al mercado sus nuevas bases lácteas de helados para …
Nueva base de helados soft: para disfrutar libre de culpa Leer más »
Cada dos años se celebra el evento referente de la pastelería artística; la World Pastry Cup, donde se presentan los mejores equipos del mundo en búsqueda de transformarse en los mejores pasteleros del planeta. Después de cincuenta selecciones nacionales y cuatro selecciones continentales en África, Europa, Asia y América Latina, 21 equipos de los talentos …
La Roja Dulce ya juega en El Mundial de Pastelería Leer más »
Tanto si eres un panadero artesanal o el gerente o propietario de un negocio de bakery masivo, tus objetivos son muy similares: optimizar la rentabilidad de tu panadería. ¡Buenas noticias!; las palancas que puedes activar para lograr este objetivo son diversas, ¡todo se reduce a fiscalizar su funcionamiento! Para ayudarte en este proceso, te ofrecemos …
¿Cómo optimizar la rentabilidad de una panadería? Leer más »
Hablamos de diferenciarnos no solo en el precio. Es la proposición de calidad y experiencia excepcional. Hablamos de entregar a los clientes productos de valor agregado. Es sinónimo de exclusión. Pero actualmente se comienza a acortar la brecha entre los productos de lujo y el mercado masivo para entregar a más consumidores acceso a mercancías …
¿Cómo Destacar tu Bakery? ¡Únete a la Premiumización! Leer más »
