¿Por qué la Marraqueta debe estar en el primer lugar en las mesas durante estas celebraciones? Simplemente porque se complementan perfecto con el pebre o con los populares chorizos. Pero a la querida Marraqueta le sale competencia durante estas fiestas, especialmente cuando se disfruta de una buena parrilla, por ejemplo algunos Panes Artesanales para la …
Las Marraquetas, Fieles Compañeras en Fiestas Patrias Leer más »
El nuevo proyecto de RedBakery que busca ayudar a las panaderías y pastelerías chilenas a mejorar sus resultados financieros ya está dando los primeros pasos. Con Save Your Money de RedBakery mejoramos la rentabilidad de tu negocio, recuperando el dinero que se pierde en los procesos operacionales y procedimientos diarios… ¡Y sin inversión por parte …
Comenzó Save Your Money: Rentabiliza de mejor forma tu Negocio Leer más »
Se dedica mucho tiempo y atención a la elección de los granos de café, el proceso de tostado, la molienda y el envasado del café. ¿Por qué no con la Leche? Si estamos buscando el café con leche o la bebida de capuccino perfectos o incluso estamos tratando de hacer esa taza perfecta de goteo …
El Círculo de Cronistas Gastronómicos se reunió esta vez en el Barrio Italia para presentarnos las mejores Empanadas, que esperamos puedan disfrutar en estas largas Fiestas Patrias. Radio Bío Bío nos cuenta; “¿Cuáles son los criterios de evaluación? El Círculo aseguró que la masa debe ser; delgada, suave, consistente, ligeramente quebradiza (pero no seca ni …
Para el sector de la Panadería – Pastelería, los beneficios de integrar los datos de inteligencia de ubicación con una estrategia de expansión son numerosos. Esta información se puede utilizar para mejorar la combinación de productos de diversas formas. Por ejemplo, la inteligencia de ubicación puede ayudar a estas marcas a saber qué consumidores prefieren …
La perspectiva para los bocadillos y postres requiere más experimentación y funcionalidad, incluidas más opciones Sin Gluten, Veganas y en porciones para llevar y consumir. Los operadores y productores de alimentos y los consumidores pueden dejarse llevar y experimentar con nuevos sabores y conceptos, pero eso no significa que no haya reglas que seguir o …
Un reconocimiento muy anhelado por la comunidad de esa tranquila ciudad, capital de la Provincia de Petorca en la Región de Valparaíso, que beneficia a un oficio que les ha dado fama nacional e internacional; la repostería. Cuando una labor es galardonada como Patrimonio Cultural Inmaterial* se busca a través de esta declaración oficial (Validada …
Barry Callebaut, el gigante mundial del Chocolate, ha tenido un compromiso de larga data para mejorar el sustento de los productores de Cacao en todo el Orbe y afrontar un peligroso destino. Y acá es necesario recordar que un estudio de científicos estadounidenses estimó el año 2018 que el Cacao (Theobroma cacao), planta base de …
La extravagancia, también en el mundo del Bakery, parece no tener fronteras ni límites. En esta nota presentamos al Campeón Ruso en Confitería, Ganador del Campeonato Mundial de Repostería, Miembro de la Asociación de Escultores de Hielo…. Y ex boxeador. “Si planea celebrar su cumpleaños o aniversario y desea celebrarlo de una manera especial, podemos …
Fue en el lejano 2014 cuando la cadena internacional CNN en Español hacía una nota acerca de la llegada formal de los Waffles al mercado local. Entre ese año y hoy el crecimiento ha sido lento y quizá se ha posicionado bien desde el inicio en variados locales de Santiago y regiones que han agregado …
Waffles; Por fin, ocupan un buen lugar en el Bakery Nacional Leer más »
