Es un nuevo mundo, literalmente. Su público, sus consumidores tienen una conciencia diferente y actúan en consecuencia y eso implica que se deben levantar nuevas pastelerías, heladerías, panaderías y pizzerías. Y nos atrevemos a decir que es primera vez que los humanos no solo nos cuestionamos el origen de los alimentos que consumimos, sino de …
Ha sido aprobada la nueva normativa de Calidad del Pan en abril pasado, pero en los últimos días fue publicada en el Diario Oficial hispano y entrará en vigor en julio próximo. ¿De qué se trata? ¿Por qué nos interesa seguir esta información desde Chile? Porque el rubro ha evolucionado y mucho los últimos años, …
Investigadores del viejo continente llevan varios años estudiando la resiliencia del trigo a las variaciones climáticas y el nuevo papel que desempeñará la diversidad de variedades. Los cultivos de trigo deberían estar mejor equipados para hacer frente al cambio climático. Este es el resultado de estudios realizados por investigadores europeos. «En 2014 se desarrolló un …
“Día de la Madre” y “Comer cositas ricas” es casi un sinónimo en miles de hogares en Chile. Es un día del año en que se comparten exquisitas tortas, buenos cafés, una “Hora de Once” con panes especiales, galletas, dulces… La célebre chef de pastelería Elena Krasnova ha creado una colección especial de regalos de …
¿Qué tiene en común ir al cine a ver la última película de súper héroes, un viaje a la selva africana o disfrutar de un café y tu torta favorita? Hay un cambio fundamental en los valores de los consumidores quienes actualmente buscan experiencias que les entreguen altas dosis de felicidad y bienestar. La tendencia …
Locales que no atienden público, enfocando sus actividades solo a las ventas online. Una tendencia nacida en Reino Unido, se expandió rápido por Europa y llega pronto a Chile. ¿Impactará a algunos nichos de nuestro Bakery local? El término Tienda Oscura se refiere a un centro de distribución minorista que atiende exclusivamente a compras en …
Los nuevos estilos de vida de los consumidores y las demandas de alimentos más saludables han influido en los postres, pero quizás no en la forma en que muchas personas lo habían imaginado. En estos días, todos somos más cuidadosos con la cantidad total de calorías que ingerimos. Y a medida que reducimos la cantidad, …
Gracias a Internet, hemos podido revisar durante varios días, el diseño contemporáneo que está siendo tendencia en los bakery Stores de muchos lugares del mundo. En los próximos párrafos podrás conocer nuestro análisis. Nuestro entorno continuamente envía mensajes a nuestro cerebro que determinan cómo reaccionamos, cómo nos sentimos y cómo almacenamos y clasificamos los recuerdos …
¿Cómo Lucen las más Modernas Panaderías Actualmente? Leer más »
El informe de investigación Baking Ingredients Market es un estudio muy detallado para el período de pronóstico 2019-2025 e incluye del mercado y precisa las regiones predominantes del negocio del bakery global. Este informe puede guiar los esquemas determinados orientados al consumidor que pueden ser útiles en el mercado del bakery y las medidas en …
Ingredientes que se usarán en el futuro del Bakery Mundial Leer más »
Hemos revisado los consejos de panaderos que estuvieron dispuestos a compartir sus consejos de negocios. Esta guía tiene la intención de brindarte algunos ingredientes que necesitarás para planificar, comenzar y hacer crecer una panadería exitosa. Para lograr tu “pedazo de la torta” del mercado, un panadero exitoso combina estos consejos con su impresionante talento para …
