El Ministro de Salud, Emilio Santelices, y la Subsecretaria de Salud Pública, Paula Daza, anunciaron el pasado 27 de junio la entrada en vigencia del 2° tramo de la Ley de Alimentos 20.606, más conocida como Ley de Etiquetado. A partir de la fecha indicada los límites para el gramaje de ciertas sustancias en los …
Comenzó segunda fase de la Ley de Etiquetado en Chile Leer más »
Aún alejados de las grandes luces y premios de la pizzería top mundial, Chile comienza a dar pasos seguros para ser parte de este selecto mundo, esta vez, de la mano de Brunapoli. Brunapoli, una de las más reconocidas pizzerías de Santiago de Chile, inauguró el exitoso concepto de “Pizzería Lounge”, un lugar donde los …
Brunapoli de Chile, dentro de las mejores pizzerías del Mundo Leer más »
La clásica chocolatería Varsovienne, con más de 60 años de tradición, está en pleno proceso de evolución, que incluye nueva imagen corporativa, una fresca web y también el desarrollo de nuevos productos. Uno de ellos es la línea de productos sin azúcar, donde podemos encontrar barritas, calugas, trozos macizos, entre otros. Desde 1954, los expertos …
72 pizzas por minuto se venden actualmente en nuestro país. Y eso que no somos el lugar de Sudamérica donde mas se consume esta exquisita masa plana horneada y cubierta con salsa de tomate, queso y otros ingredientes como salame, champiñones, cebolla, jamón o aceitunas. Las alternativas son muchas para disfrutarla, incluso existe la Pizza …
Cédric Grolet, Jefe pastelero del Restaurante Le Meurice de París, ha ganado este 2018 el premio al mejor chef de pastelería del mundo entre los mejores 50 mejores restaurantes del planeta, patrocinado por Sosa. Grolet recibió su premio en la ceremonia en el Palacio Euskalduna en Bilbao, España, lo que provocó un aumento global en …
Exploramos los últimos productos, noticias y preferencias de los exquisitos derivados del cacao a nivel mundial. Marcas de actual prestigio tales como Neuhaus, Valrhona, Chocolat Madagascar, entre otras, han entregado sus novedades. Neuhaus celebra el 60 aniversario de dos chocolates belgas: Caprice y Tentation. La edición limitada de la colección “Summer Irrésistibles” rinde homenaje a …
El Trigo Sarraceno o Alforfón es actualmente la estrella mundial de la proteína vegetal, ya que su composición es libre de gluten y tratamientos químicos. Conozcamos sobre sus bondades en este artículo. El Trigo Sarraceno es rico en minerales, proteínas, aminoácidos y vitaminas. De excelente sabor, parecido a las almendras tostadas. Es un grano prácticamente …
De origen franco – austriaco, este famoso hojaldre de forma de medialuna, con presencia en el mercado del bakery en Chile desde hace ya algunas decadas, finalmente toma un merecido protagonismo de la mano de panaderías de autor y marcas de alta presencia. Se suman en nuestro país las pastelerías y panaderías que dentro de …
Compartimos con ustedes algunos interesantes consejos de la famosa Chef canadiense Lucy Waverman, quien responde a la siguiente pregunta; ¿Cómo algunos chefs crean pasteles crujientes y delicioso, mientras que otros producen solo una especie de cartón insípido? La primera regla es no estar nervioso. Las manos de los pasteleros nerviosos pueden calentarse, y el calor …
Hay novedades en Pastelería La Méndez. Esta vez de la mano de su vitrina online, que ahora permite a través de una aplicación de venta remota, acercar sus exquisitos productos a sus clientes. Laura invita a visitar su nueva página web www.lamendez.cl, que ahora incluye un Carro de Compra realizado con MyShopify* que permite hacer …
