El Bok se reinventa y acoge a una panadería. Así es, ya que la alumna de Le Bec-Fin, Emily Riddell y su socia Katie Lynch, inaugurarán “la Boulangerie”, en el cuarto piso del edificio en Ninth y Mifflin en South Philly. La imponente estructura, que antes era Bok Technical High School, y que ha sido …
Presentación de la Boulangerie, la nueva panadería francesa de South Philly Leer más »
La empresa Hearthside Food Solutions, inició sus operaciones en el año 2009 de la mano de su fundador Rich Scalise, produciendo barras, galletas y varios componentes para bocados en Grand Rapids, MI. La compañía creció rápidamente a través de adquisiciones, y atrayendo proyectos de las mejores empresas de snacks y panaderías de Estados Unidos. Para …
El camino de la mejora continua en Hearthside Food Solutions Leer más »
Según los analistas, se espera que Grupo Bimbo mantenga sus niveles de crecimiento luego de la muerte del magnate de la panadería mexicana Don Lorenzo Servitje Sendra, quien fuera uno de los fundadores de la empresa en los años cuarenta. El fuerte desempeño en las categorías de alimentos a base de cereales, además del pan, …
Ganancias y aumento de ventas para el Grupo Bimbo Leer más »
A pesar de que a fines de 2016 enfrentó una importante baja en las acciones del sector alimentario, el Índice de Acciones de Alimentos Basados en Cereales se mantuvo firme, marcando el ritmo con los principales índices del mercado, cerrando el año en 24233.55, un 14,2%. El índice calculado semanalmente por Milling-Baking News subió por …
Las acciones de alimentos basados en cereales superan el 2016 Leer más »
De acuerdo a un informe entregado por la firma LSA-Conso.fr, la empresa Mars Chocolat France ha crecido en valor un 22% en los últimos cinco años. Desde 2012, la filial de Mars Inc. ha visto crecer su liderazgo en el sector de la confitería francesa en cinco puntos porcentuales por delante del mercado del chocolate, …
Las ventas al por menor de donuts en los EEUU alcanzaron $1.971.202.966, durante 2016, una cifra 3,4% mayor al año anterior, según la informó Resources, Inc., firma de investigación de mercado de Chicago. Las adquisiciones de dos de las más grandes empresas del rubro, Hostess Brands, Inc., adquirida por Gores Holdings, Inc., y Krispy Kreme …
Mientras que las actividades de reestructuración a corto plazo se centrarán en las mejoras tecnológicas, la racionalización de la unidad de stock-sku y la creación de un modelo operativo más racionalizado, los ejecutivos de Flowers Foods, Inc. señalan que el éxito a largo plazo dependerá de la innovación que puedan tomar los alimentos horneados. “Si …
Flowers ve futuro en bocadillos, productos especiales Leer más »
Comprarle a su enamorada una caja de los chocolates para San Valentín podría ser más barato este año, gracias a las fuentes en auge del cacao. Los productores están recolectando mayores cosechas en América Latina y en África Occidental, lo que representa aproximadamente el 70% de la producción mundial. Las ganancia de la industria han …
La era de las cosechas en exceso en la agricultura está apretando fuertemente a los comerciantes agrícolas. Años de abundantes cosechas de granos, unido a los bajos precios y la volatilidad disminuida en muchos mercados, están haciendo cada vez más difícil para las empresas agrícolas grandes, ganar dinero comprando y vendiendo los principales cultivos como …
Comerciantes de granos complicados por abundantes cosechas Leer más »
La empresa Kellogg’s comentó la semana pasada, por medio de un comunicado de prensa, que está abandonando las entregas directas a tiendas de todos sus negocios de snacks en los Estados Unidos, en favor de un modelo de almacén más económico. Su actual programa de ahorro «Proyecto K», fue diseñado para reducir sus costos anuales …
Kelloggs anuncia cambio de estrategia de distribución Leer más »
