Establecer un negocio de Bakery es solamente el primer paso. Con los años, el local va a sufrir de desgaste por uso, y de a poco irá perdiendo su aspecto fresco. Al pasar esto, se hace necesario pensar en una remodelación. Acá compartimos con ustedes algunos tips para tener en cuenta si requiere rediseñar su …
Tips para remodelar con éxito su panadería o pastelería Leer más »
El gigante italiano de alimentos, Gruppo Barilla, anunció que este 9 de noviembre ha inaugurado una nueva sede regional para las Américas. El centro se ubica en Northbrook, Illinois, Estados Unidos, al norte de Chicago, y mide 75.000 pies cuadrados (6967 m3). La sede incluye una planta piloto, una cocina de prueba, otra cocina de …
La empresa procesadora de transacciones de tarjetas de crédito y débito, Transbank, anunció la sexta versión de su concurso de Vitrinas y Fachadas Navidad. Esperan llegar a 5.000 concursantes para esta edición. Para participar, el negocio tiene que ser adherido al sistema de recibir pagos con tarjeta de Transbank. Cualquier tipo de negocio minorista puede …
Innova Market Insights dio a conocer nuevos hallazgos sobre el mercado de productos sin transgénicos en un estudio que llevó a cabo en varios países. La empresa de investigación de mercado encontró que en los 12 meses que terminaron en junio de 2015, el 4% de los lanzamientos a nivel global estaban etiquetados como “Libre …
Interés en alimentos sin transgénicos va en aumento Leer más »
En general, se asocia a Colombia más con el café que con cacao. Sin embargo, el país también tiene producción de cacao y esta industria quiere fortalecer su imagen internacional. El cacao colombiano se caracteriza por ser fino y de aroma del tipo que se ocupa en la fabricación de chocolates especiales, una característica que …
Colombia busca posicionarse como importante productor de cacao Leer más »
El 16 de enero de este año, las empresas Empresas Carozzi S.A. y Foods Cía de Alimentos CCU S.A. suscribieron un contrato marco para explorar la eventual adquisición de Foods Cía de Alimentos por parte de Carozzi. Por lo tanto, la Fiscalía Nacional Económica (FNE) había iniciado una indagación sobre la posible compra de la …
Luz verde para posible adquisición de Foods Cía de Alimentos Leer más »
Según un reciente estudio, Chocolate Candy in the U.S., 10th Edition, de Packaged Facts, las ventas de chocolates en Estados Unidos deben llegar a US$22 mil millones en el 2015, mil millones más que el 2013. El mercado debe seguir creciendo en los próximos años, alcanzando un valor de US$26 mil millones en el 2018. …
Valor del mercado de chocolates estadounidense llega a US22 mil millones Leer más »
Los lácteos presentan el tercer desafío en la producción de panadería y pastelería vegana ya que ingredientes como leche, leche condensada y yogurt están presente en muchas recetas. Acá se detallan las maneras en que se pueden reemplazar estos productos. Sustitutos de la leche Para suerte de los veganos, en los últimos años han aparecido …
[Parte III] Formulaciones para panadería y pastelería vegana Leer más »
Una de las asociaciones de la industria de Bakery en Estados Unidos, The American Bakers Association (ABA por sus siglas en inglés) acaba de anunciar que participará en la iniciativa “Field to Market” (Del campo al mercado). Este programa es una alianza en apoyo de la agricultura sustentable que une a empresas de las industrias …
ABA apuesta por la sustentabilidad a unirse a la iniciativa Field to Market Leer más »
La firma de investigación de mercado, Technavio, dio a conocer los últimos resultados de su estudio sobre el mercado de cereales de desayuno a nivel global. Según la empresa, el mercado tuvo ventas totales en el 2014 de US$38,4 mil millones. En términos de volumen, la producción alcanzó 11,09 mil millones de libras (5,03 millones …
Technavio revela su estudio sobre el mercado de cereales de desayuno Leer más »
