Aunque la amenaza sanitaria global quedó atrás hace ya un tiempo, los desafíos en la industria del Bakery, especialmente en pastelerías, pizzerías y cafeterías, siguen siendo enormes. «Generar una buena experiencia del cliente en restaurantes es un factor diferenciador de especial importancia ante una industria cada vez más competitiva y el contexto post pandemia que …
Post Pandemia: El Bakery y la Experiencia de Consumo Leer más »
Con una propuesta basada en helados, bubble tea y té frío a bajo costo, el gigante Mixue Ice Cream and Tea ha cautivado a los consumidores de China y otros países de la región. “Muchos podrían creer que la mayor cadena de establecimientos de comida rápida y bebida por número de sucursales es McDonald’s o …
Mc Donald’s pierde el Liderazgo Global en manos Chinas Leer más »
Esta es una entrevista especial, ya se desarrolla a tres voces. Y no solo eso, sino que se centrará en un emprendimiento liderado por un trío de hermanas que han sabido balancear mil detalles. Comenzamos leyendo su sitio web: “¡Hola a todos! Somos Antonia, Marcela y Paulina, socias fundadoras de La Galletería. La Galletería es …
La Galletería by Lady Biscuit: Bocados de Felicidad Leer más »
Si hay un postre que encapsula el espíritu de la panadería dulce y la confitería de aquél país, ese es el golfeado. Esta delicia de origen caraqueño es más que un postre, es para ellos un emblema. Es un símbolo de la tradición, el ingenio y el típico sabor de la gastronomía criolla. El golfeado …
Golfeado: El Dulce Plegado que define a Venezuela Leer más »
En este artículo, que es parte de una serie de notas que revisan los postres más famosos del mundo, exploraremos sus orígenes, sus cualidades más destacadas y las formas de disfrutarlo. El Knafe (o Kunafa, como también se le conoce en diferentes regiones) es un postre icónico de la repostería del Medio Oriente. Con una …
Knafe Árabe: Historia, Ingredientes y el Arte de Maridarlo Leer más »
Chile se ha posicionado como uno de los tres mayores consumidores de café en América Latina, solo superado por Brasil y Colombia, dos de los principales productores del mundo. Según cifras de 2023, el consumo per cápita en el país alcanzó las 0,4 tazas diarias por persona, una cifra que ha mostrado un crecimiento constante …
Para llegar a este selecto ranking global, los organizadores de The World’s 100 Best Coffee Shops contaron con más de 200 inspectores distribuidos en distintos continentes. The World’s 100 Best Coffee Shops dio a conocer el listado mundial que establece cuáles son las mejores cafeterías para disfrutar un café de especialidad, tras evaluar 4.000 establecimientos. …
Cafetería Patagónica Chilena entre las 100 mejores del Mundo Leer más »
Este prestigioso y apetecido producto, elaborado en base a avellanas, nació en la década de 1940, cuando Italia enfrentaba una grave escasez de cacao debido a la Segunda Guerra Mundial. Durante el pasado Día de los Enamorados, se dio a conocer la triste noticia del fallecimiento de Francesco Rivella, prestigioso químico italiano y figura clave …
Es un proceso inflamatorio desatado por el gluten, una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada, el centeno y la avena, que afecta a personas genéticamente predispuestas. En la universidad tenía una compañera de carrera llamada Beatriz. Para ella la hora de almorzar y cenar siempre fue un reto angustiante. A sus 23 …
Hace unos días atrás se transparentó que la cadena de comida rápida Pedro, Juan y Diego enfrenta una grave crisis financiera que la sitúa al límite de su capacidad financiera. De acuerdo a un reporte del medio especializado El Pulso, el riesgo de una posible liquidación forzosa se habría activado tras el incumplimiento de un …
Reconocida cadena de Fast Food podría quebrar en Chile Leer más »
