Será esta una reflexión que nace directamente desde mi posición de consumidora. El objeto de este breve análisis serán los pequeños locales de pizzerías, pastelerías y panaderías. En el transcurso de mi carrera profesional, y especialmente en estos últimos diez años laborales, he estado en estrecho contacto con restaurantes (grandes, medianos y pequeños) y en el Bakery, …
Destacamos las publicaciones que el portal oficial de la Asociación Suiza de la Panadería y Pastelería, ha realizado a este destacado profesional de nuestro rubro. Podemos decir, con orgullo, que contamos en RedBakery con su amistad y con la entrega de sus conocimientos. Él es un asesor importante de nuestro equipo y un excelente redactor …
Gracias a gestiones de nuestro partner GASCO podremos conocer en esta interesante entrevista a una panadería de alto reconocimiento no solo en Chillán, sino que en gran parte de la región. Conversamos con Fernando Toro, dueño de Panadería Oriente, quien gentilmente respondió a nuestras consultas. Les invitamos a conocer acerca de la transición de leña a gas de …
Este importante partner de RedBakery nos entrega una rápida visión acerca del presente y futuro de su quehacer productivo y su adecuación a las necesidades de sus consumidores. Alta Fruta es una reconocida empresa de congelados a nivel local y regional, pero sus proyectos los impulsan a crecer; se encuentran en plena etapa de expansión de una …
Hasta el 5 de agosto se reciben las propuestas para ganar uno de los seis stands que serán parte de la próxima feria Food & Service a realizarse a fines de septiembre del 2022. Con el objetivo de promover el desarrollo de la industria alimentaria en Chile, fundamentalmente a aquellos emprendimientos que recién dan sus …
Emprendimientos alimentarios son invitados a participar de «Haz crecer tu negocio» Leer más »
Los espacios públicos en nuestro país han resistido variados problemas, entre ellos la inseguridad, la pandemia y las manifestaciones, sin embargo se requieren, se necesitan. Fue el COVID-19 el qué aceleró el cambio hacia un mundo más digital, provocando cambios duraderos en los comportamientos de compra en línea de muchos consumidores. En consecuencia, los minoristas …
Todas las revoluciones industriales han generado desigualdades y ha existido un proceso de reemplazo en los puestos de trabajo y en el cómo trabajamos. Lo que se vive hoy en el mundo no será la excepción. El Covid-19 tuvo un efecto inmediato en el mercado laboral a nivel mundial, destruyendo millones de puestos de trabajo …
¿Puede un Robot realizar hoy nuestro trabajo? (Parte 2) Leer más »
Es inquietante que los primeros trabajos en que los autómatas han desplazado a los humanos sean la preparación de alimentos y la atención a personas. ¿Qué dice esto de nosotros? Los primeros sistemas automatizados ya interactúan con los humanos desde hace mucho, a través de Chats de páginas web, mediante llamadas telefónicas e incluso por …
¿Puede un robot realizar hoy nuestro trabajo? (Parte 1) Leer más »
Cuando se entra, por ejemplo, a una panadería o a una pastelería… ¿solo se hace por comprar e irse o también nos gustaría vivir una experiencia en su interior? En un mundo sobreconectado, repleto de información, de estímulos que llegan de diversas fuentes, al parecer seguimos siendo humanos. ¿a qué me refiero?; a qué aún …
«Quiero un barquillo doble de frutos del bosque y pistacho con topping de sirope de chocolate, por favor», es una petición que hoy es habitual en muchas gelaterías en nuestro país. Así es. En Chile el consumidor está más sofisticado en el consumo de sabores y presentaciones, porque después de todo somos el país sudamericano …
