El tradicional pan blanco de miga pierde espacio en el mercado del Reino Unido. Los consumidores en un mayor porcentaje prefieren panes que ofrezcan más beneficios para la salud. Para responder a esta tendencia, la cadena de supermercados, Marks and Spencer, anunció que comienza a agregar más fibras a todos sus panes envasados en su …
Marks and Spencer aumenta contenido de fibra en todos sus panes Leer más »
La empresa de alimentos procesados, Cambell’s Soup Company, acaba de anunciar que comenzará a informar sobre la presencia de ingredientes genéticamente modificados en sus alimentos. También retirará su apoyo a grupos que se oponen al etiquetado de estos insumos. Según expertos en la industria, es la primera gran empresa de alimentos que toma este paso. …
Cambpells Soup rotulará presencia de transgénicos Leer más »
El sistema de monitoreo de la seguridad alimentaria europea se encuentra bajo la lupa. Esto se debe a la incidencia de enfermedades alimentarias causadas por las bacterias listeria y campylobacter que siguen en aumento según las últimas estadísticas. En el caso de campylobacter, en el 2014, en los países de la Unión Europea se registraron …
Aumento de infecciones por listeria y campylobacter preocupan a autoridades europeas Leer más »
La empresa mexicana líder en panes envasados, Grupo Bimbo S.A. de C.V. anunció que planifica abastecerse solamente de huevos de gallinas no enjauladas. Según la compañía, en el 2016, presentará un plan sobre las fechas de implementación, pasos a seguir y otros temas acerca de cómo alcanzará esta meta por completo en el 2025. Al …
Bimbo eliminará el uso de huevos de gallinas no enjauladas para el 2025 Leer más »
El líder en el segmento de chocolate industrial, Barry Callebaut, acaba de anunciar que ha puesto a disposición de sus clientes un nuevo producto orientado a la producción de confites de chocolate que resisten al calor. “De alguna manera, es como cocinar”, dice Antoine de Saint-Affrique, Director Ejecutivo de la empresa suiza. “La manera en …
Barry Callebaut comienza a comercializar chocolate resistente al calor Leer más »
Walmart Chile y Walmart Argentina acaban de anunciar un acuerdo de cooperación. Por un valor de US$3,05 millones de dólares, personal filial de la cadena de supermercados en Chile apoyarán a sus pares argentinos en temas de eficiencia en el modelo de negocios, estrategia comercial, operación de negocios y propuesta de valor, entre otros. El …
Walmart Chile prestará servicios a su filial argentino Leer más »
La agencia de salud pública del Reino Unido, Public Health England (PHE), anunció el lanzamiento de una nueva aplicación gratuita para teléfonos inteligentes que indica la cantidad de azúcar en los alimentos procesados. El lanzamiento, que ocurrió el 4 de enero de 2016, es un pilar de la campaña “Sugar Smart” que busca reducir el …
Nueva aplicación demuestra el contenido de azúcar en los alimentos Leer más »
La empresa molinera argentina, Molinos de la Plata S.A., suma un nuevo producto a su línea de snacks saludables, Gallo Snacks. El nuevo componente de la línea se llama Gallo Snacks Chocobar de Arroz. Chocobar de Arroz es una barra de arroz inflado, rellena de mantequilla de maní y cubierta con chocolate de leche. Al …
Las operaciones locales de la cadena española de pizzas, Telepizza, han mostrado resultados positivos durante al 2015, a pesar del difícil panorama económico que enfrenta el país. Según el Gerente General de la empresa en Chile, Ignacio González Barrajón, «Telepizza Chile va a cerrar el año con un crecimiento de dos dígitos, superior al 10%. …
Telepizza alcanza 50 por ciento del mercado de las pizzas en Chile Leer más »
La stevia ha ganado adeptos en la producción de alimentos ya que es un edulcorante natural que no aporta calorías. Otra ventaja que posee es que no afecta la glucosa de la sangre. Sin embargo, un problema que enfrenta los que quieren formular productos con stevia, es el regusto amargo que deja en la boca. …
Investigadores logran eliminar el regusto amargo de la Stevia Leer más »
