RedBakery, como uno de los Media Partners de este encuentro, destaca en esta nota algunos logros de la reciente versión de Intersicop realizada a fines de febrero en Madrid, España. Para todos los expositores, Intersicop en su versión 2019 representó una oportunidad de entablar comunicación con los clientes, establecer nuevos contactos, impulsar el negocio y …
Responder a las crecientes necesidades de los consumidores para lograr un etiquetado amigable, un mejoramiento nutricional y una fabricación sostenible es hoy una de las principales prioridades de las industrias de panadería. El desafío es lograr una verdadera reducción, incluso si es posible, la sustitución total de los azúcares simples al tiempo que se conserva …
En nuestra cultura desechable, existe hoy una gran necesidad de crear materiales que puedan reciclarse; El embalaje biodegradable es una de las nuevas tendencias para la vida verde. Al enfocarnos en asegurarnos de que cada vez más lo que arrojamos de nuestros hogares y lugares de negocios sea biodegradable, estamos más cerca del objetivo de …
¿Confiarías a todo evento, la manera en que despacha tu producto una Aplicación Online? ¿Qué pasaría si la cuidada presentación de tus tortas fuera un factor de diferenciación absoluto para desmarcarte de tu competencia y esa ventaja se perdiera? ¿Cómo puede afectarte que el delivery no sea prolijo? En términos locales podríamos hablar de “El …
La Última Milla: El Bakery en Chile debe tenerlo en cuenta Leer más »
Simetría dinámica, Capas Conceptuales y Principios Psicológicos.¿De qué hablamos? Nos referimos a una tendencia que ayuda y mucho a lucir más al Bakery; La Foodtografía. No es una novedad que el gusto entra por la vista. Mirar exquisitas tartas, suculentos helados o finísimas galletas a través de fotografías hacen estallar las papilas gustativas. Tampoco es …
Es una nueva forma de organizar datos, que Bitcoin hizo famosa, pero sus usos van más allá de eso. Cuando es utilizada en seguridad alimentaria, la tecnología blockchain establece confianza, responsabilidad y transparencia en todas las cadenas mundiales de suministro de alimentos. De acuerdo a diversos medios de comunicación y según cifras oficiales hoy, en …
Rompió todas las expectativas en su edición del 2017. En esta, que se realizará durante los últimos días del presente mes, busca superarse nuevamente, quedando como un referente del bakery. Y el objetivo de los organizadores es siempre el mismo, invariable; ser el punto de encuentro entre proveedores y profesionales, pero asimismo entre fabricantes y …
El Bakery, como todos los mercados globales, evoluciona cada día más rápido, sin embargo ciertos nuevos productos son un éxito inmediato, demoran en instalarse en otros países o derechamente no logran ingresar con éxito. En esta nota revisaremos los últimos ricos inventos. Durante el 2013 el Chef Repostero francés Dominique Ansel creó el Cronut. El …
Ya no solamente se trata de vender, de sumar clientes, de ver números azules en las cuentas a fin de mes. Ya no solo se trata de producir y seguir produciendo. Hay que hacerlo conectado siempre con «El Lado B». Primero, ¿qué son las Empresas B? Es una responsabilidad, una responsabilidad de expresar que es …
Conseguir “el helado amado por todos” durante en 2019 será una tarea difícil. El helado perfecto es un codiciado trofeo que debe ser elegante e indulgente, a la vez que debe contar con un halo de salud permisible. Ese helado soñado también debe jugar con la textura y llevar ese factor inesperado que lo hará …
