Aunque la avena es considerada libre de gluten, en muchos casos sufre de contaminación cruzada con otros cereales que contienen esta proteína. Por lo tanto, a través de un trabajo en conjunto de la empresa holandesa Vandinter Semo y la Universidad Wageningen se ha desarrollado la primera cadena de abastecimiento certificada para avena sin gluten …
Nueva cadena de abastecimiento de avena sin gluten Leer más »
El filial de Grupo Bimbo en Chile, Ideal S.A., presentó una nueva apuesta en el segmento de panes más sanos. Se trata de una línea de panes de molde envasados que viene en tres variedades: – Inicia Ya – pan integral que es alto en fibras y diseñado para personas que no están acostumbradas a …
La empresa de Bakery mexicana, Grupo Bimbo S.A.B. de C.V., ha cerrado un acuerdo para comprar las operaciones argentinas de Bakery de la empresa de alimentos General Mills, Inc. Hasta el momento no se ha divulgado el monto de la transacción que ahora espera aprobación por las autoridades regulatorias. Al recibir el visto bueno la …
Grupo Bimbo adquirirá negocio de Bakery de General Mills en Argentina Leer más »
En el marco de su Cocoa Horizons Foundation, la empresa de chocolates industriales, Barry Callebaut, emprendió un nuevo proyecto en el país cultivador de cacao de Tanzania. Las actividades se llevan a cabo en conjunto con la empresa chocolatera belga Kim’s Chocolates. Los esfuerzos de estos actores se concentran en distribuir más de 130.000 plantas …
Barry Callebaut se asocia con Kims Chocolates para mejorar sostenibilidad en Tanzania Leer más »
La Asociación Europea de Cacao dio a conocer sus estadísticas de procesamiento de esta materia prima para el primer trimestre de 2016. Se procesó 337.029 toneladas métricas. Esto fue 0,2% menos que el mismo periodo del 2015. Los datos tienen un nivel de cobertura de alrededor de 97% de las empresas que procesan el cacao …
Apostando por la tendencia de las barras de nutrición a base de verduras y legumbres, Kellogg Co. dio a conocer su nueva línea de estos productos. Las barras Kashi Savory Bars vienen en los sabores: Mediterranean Inspired (albahaca, poroto blanco y aceite de oliva); Andean Inspired (quinua, choclo-pimentón rojo) y Indian Inspired (garbanzo, curry y …
Kellogg Co lanza línea de barras de nutrición saladas Leer más »
Mars Food, filial de Mars, Inc. ha estado activo en lo referente a mejorar el perfil nutricional de sus productos en los últimos años. En febrero de este año anunció que eliminará los colorantes artificiales de su portafolio global de productos para el 2020. También ha limitado el contenido calórico de sus chocolates a 250 …
Mars Food anuncia nueva iniciativa de salud y bienestar Leer más »
La filial estadounidense de la empresa de Bakery envasado, Grupo Bimbo, anunció que comenzará la instalación de un sistema de energía solar en su planta en Escondido, California. Consistirá en 3.150 paneles solares que al estar operacionales producirán 1,775 millones de horas kilowatt. Esto es equivalente al 30% del uso energético de la fábrica. La …
Según la Organización Mundial de la Salud, el número de personas afectadas por la intoxicación alimentaria en el mundo sube, afectando principalmente a niños y adultos de la tercera edad. Los patógenos más comunes son salmonella, E. coli y campylobacter. Actualmente, las formas de detección de estos tipos de bacteria utilizan tecnología que dificulta hacer …
Nuevo examen puede detectar más fácilmente los patógenos en los alimentos Leer más »
Un pan sin gluten y además con un bajo aporte de carbohidratos es la nueva apuesta de un proyecto en conjunto de la empresa de desarrollo de alimentos TOP bv y la panadería holandesa Bakery Witlink. Según TOP bv, eligieron trabajar con Bakery Witlink debido a su experiencia en el segmento libre de gluten, que …
