En muchos mercados, el promedio de personas va en la baja debido a la disminución de la tasa de natalidad y porque menos personas se casan. Un ejemplo es Estados Unidos, en donde el 60% de los hogares se componen de 1 o 2 personas. Lo anterior, ha afectado a muchos segmentos de alimentos envasados …
Nuevo lanzamiento de Duncan Hines apunta a hogares más pequeños Leer más »
Planet Retail, estimó que Walmart, con casa matriz en Bentonville, Arkansas, Estados Unidos, alcanzará ventas de US$527,8 mil millones para el 2015, lo que lo convierte en la empresa internacional más grande de retail en el mundo. En 2014 la empresa reportó ventas de US$485,7 mil millones. Según Robert Gregory, asesor jefe de la empresa …
Walmart es la cadena de retail más grande del mundo Leer más »
A nivel mundial, los consumidores quieren saber cada vez más sobre los alimentos que consumen, por lo que no sorprende que los envases transparentes, sean una tendencia en auge durante 2015. Los envases y etiquetas cristalinas dejan que el consumidor pueda escoger mejor un producto, ya que, pueden ver su aspecto y calidad. Además, permiten …
Barry Callebaut, uno de los líderes mundiales de chocolate para uso industrial, anunció la adquisición de American Almond Products, a través de un acuerdo que comprende la compra de su portafolio de clientes, marcas, recetas y equipos de producción, la que se integrará a las operaciones americanas de la empresa a partir del 1 de …
El Irish Food Board publicó cifras sobre el mercado de panes y bienes horneados en el Reino Unido e Irlanda. El crecimiento en valor, por sobre el 3%, es bastante dinámico en los dos mercados, considerando que el pan, que compone la mayoría del mercado en los dos, es un producto bastante maduro. Por lo …
La empresa Peruvian Nature, ubicada en el valle de Lurín en Perú, anunció que es la primera en el país en recibir la certificación sin gluten, por parte de la organización internacional de salud pública, NSF International, la que permite que sus productos puedan ser vendidos con la etiqueta libre de gluten en Estados Unidos. …
Peruvian Nature logra importante certificación sin gluten Leer más »
El Servicio Nacional del Consumidor (SERNAC) llevó a cabo un análisis a 12 marcas de barras de chocolate para determinar su contenido, en relación a azúcares y ácidos grasos. Concluyó que 8 de las marcas estudiadas, cumplieron con el Reglamento Sanitario de Alimentos, respecto a las cantidades de ingredientes indicados en las etiquetas y los …
Los productos sin gluten siguen siendo una de las 20 tendencias más importantes en la industria, según la Asociación Nacional de Restaurantes (NRA por sus siglas en inglés), mientras que en Canadá, durante el 2014, fueron elegidos entre los 5 temas más importantes para el canal foodservice. A partir de esto, cada vez más empresas …
Productos libres de gluten llegan al canal foodservice Leer más »
La empresa de alimentos italiana, Gruppo Barilla, invirtió cerca de €30 millones para expandir, modernizar y luego reabrir su instalación ubicada en la localidad de Châteauroux en el centro de Francia, conocida como La Malterie, la que fue anunciada como la más grande en producción de Bakery Industrial, enfocándose principalmente en la elaboración de panes …
Gruppo Barilla abre su fábrica más grande en Francia Leer más »
El informe What’s in Store del International Dairy-Deli-Bakery Association (IDDBA), destacó la importancia de las distintas categorías del Bakery y su evolución entre los años 2010 y 2013. En general, en las categorías de postres, productos de desayuno y pan, el movimiento ha sido limitado, aunque se ve un pequeño desplazamiento en la tendencia productos …
Ventas de Bakery en supermercados por producto en EEUU Leer más »
