Actualmente en Estados Unidos, más del 80% del maíz, soya y algodón cultivado son transgénicos, lo que no siempre es especificado en las etiquetas, debido a la legislación vigente sobre el etiquetado de estos alimentos, el que se ha manejado a nivel estatal, por lo que muchos no lo exigen. Lo anterior, estaría a punto …
Comenzó el debate sobre la rotulación de alimentos transgénicos en EE UU Leer más »
¿Qué viene para el mercado italiano? El mercado del Bakery en Italia, es un mercado maduro gracias a la importancia que tiene el pan como un producto básico en la dieta de los italianos. Es por esto, que el pronóstico de crecimiento en cuanto a volumen, hasta el 2018, se ve sin variaciones, mientras que …
[Parte II] Italia y su participación en el Bakery Leer más »
El término “indulgencia sana” puede parecer algo absurdo, sin embargo, es una tendencia verdadera que conlleva cada vez más esfuerzo a la industria de alimentos, especialmente en segmentos dulces como pastelería y galletería. Es así como a pesar que la tendencia hacia el wellness sigue aumentando su importancia, lo que sigue liderando en la industria …
La empresa Mars, Inc., fabricante de chocolates y confites, entre otros productos, anunció que apoya la recomendación hecha por el Comité Asesor Estadounidense para Normas Nutricionales la que indicará a los consumidores que deben limitar su consumo de azúcar a 10% de su consumo diario de calorías. Además, también se une a la propuesta del …
Mars impulsa el etiquetado sobre el azúcar agregado en sus productos Leer más »
Una nueva alianza para la producción de ingredientes hechos a partir de frutas, es la que anunciaron la empresa estadounidense Welch´s y la neozelandesa Taura Natural Ingredients. Se trata de trozos y pastas concentradas, fabricadas por Taura con los jugos y purés de uva Concord de la empresa Welch´s. Los productos FrutWorks han sido diseñados …
Welchs y Taura Natural Ingredients estrenan ingredientes hechos con fruta Leer más »
Archer Daniels Midland (ADM), empresa enfocada en la industria agrícola, anunció un ambicioso plan para expandir sus instalaciones portuarias en el Puerto San Martín, provincia de Santa Fe, con el fin de aumentar su capacidad de exportar granos y otros productos agrícolas. El plan incluye la construcción de un nuevo embarcadero para descargar barcazas y …
Gigante de la industria agrícola, ADM, crece en Argentina Leer más »
La humedad, en la gran mayoría de los alimentos, muchas veces presenta un problema cuando sus índices son altos, ya que, los deja expuestos a una inminente contaminación microbiana. Fortalecidos frente a este problema aparecen los productos ligados al Bakery y los snacks, ya que poseen un bajo índice de humedad, por lo que tienden …
Los riesgos de contaminación en la producción de snacks y productos del Bakery Leer más »
El estilo de vida actual en donde el tiempo libre es un bien escaso y abunda el stress, el sedentarismo y los malos hábitos como el consumo de cigarrillo, ha hecho que los factores de riesgo que amenazan la salud de las personas aumente. El estudio ¿Cómo almuerzan los chilenos? Realizado por Adimark y Carbonell, …
Chilenos indecisos a la hora de elegir como alimentarse Leer más »
Un buen pronóstico es el que tiene la cosecha 2015 de trigo duro rojo de invierno en Estados Unidos, la que hasta marzo, se veía complicada por la poca lluvia registrada en los estados en donde se cultiva. El panorama cambio en abril, cuando las precipitaciones aumentaron de forma considerable, particularmente en el centro del …
Trigo duro rojo de invierno: positivas proyecciones para el 2015 Leer más »
La empresa de alimentos y bebidas, Mondelēz International, que se clasifica en el puesto número 20 de la lista de empresas del rubro más grandes a nivel mundial, dio a conocer sus resultados correspondientes al primer trimestre de 2105. Los ingresos netos registrados por la marca, fueron de US$7,8 mil millones, un 10,2% menos que …
Mondelez International informa sus resultados financieros Leer más »
