La industria del Bakery, aprovecha esta festividad cambiando lo tradicional en repostería alegórica con calabazas, zombies y cualquier “figura de horror” que se les ocurra hornear. Luego de casi dos años de pandemia y de largos confinamientos masivos, esta es una temporada de gran provecho para la industria del comercio, especialmente para la del Bakery, …
Hubo un tiempo en que una buena reputación, difundida por el boca a boca, era suficiente para asegurar el éxito de una pizzería, pero esos días ya son parte del pasado. ¿Qué pasó? Hay demasiada competencia y demasiados restaurantes clamando por la atención de los consumidores. Desgraciadamente, gran parte de los operadores de pizzerías, particularmente …
El Rey de los alimentos horneados es, sin lugar a dudas, el pan. Consumido desde hace miles de años en diversas regiones del planeta, es conmemorado en octubre de cada año. Casi nada huele más delicioso que el pan recién preparado. Se ha horneado en todo el mundo durante miles de años y su popularidad …
Día Mundial del Pan: Celebrando a un Alimento Global Leer más »
Mediante sus cuentas oficiales de Social Media el perfil de la RAE acostumbra a realizar actualizaciones sobre el estado del idioma. Muchas veces anexan consejos y curiosidades… La gente ha estado comiendo pizza, de una forma u otra, durante siglos. Ya en la antigüedad, los trozos de pan plano, cubiertos con insumos salados, servían como …
Franco Pepe creció en el corazón de una familia muy ligada a la elaboración de la pizza. Ciccio, su abuelo, solía prepararlas en su hogar, debido a que era un alimento muy económico. Y no solo eso. Hay una muy potente experiencia de vida en la inclinación profesional del Maestro Pizzero Franco Pepe; “La historia …
La Mejor Pizza del Mundo según el Mejor Pizzaiolo del 2021 Leer más »
Diseñar y repensar nuestros procesos nos da la posibilidad de revisar el uso y nuestras costumbres, el valor que agregan a los productos, el sistema de producción y su equilibrio con el bienestar de las manos que lo llevan a cabo. Por lo general, la oportunidad de hacerlo se da con la incorporación de nuevos …
Durante la Pandemia se ha experimentado una fuerte alza en el consumo de este alimento y la industria local respondió con un crecimiento global del 7.5% en solo doce meses. El gerente general de ChileHuevos, Patricio Kurte explica que; «Tenemos un crecimiento sostenido desde 2011, lo que se debe a cambio de comportamiento de la …
Aumenta Sostenidamente el Consumo de Huevos en Chile Leer más »
Un asunto de eterna polémica entre los amantes de esta rica comida de origen italiano. Para muchos el uso de la Piña es una genialidad, mientras que para el otro bando es un “sacrilegio”. Y ahora este altercado culinario llegó a los confines de nuestro planeta. Específicamente en la estación Espacial Internacional una cena sin …
Pizzas con Piña; Prohibidas en la Estación Espacial Internacional Leer más »
El panadero Jordi Morera, al frente de L’Espiga d’Or, está considerado como uno de los mejores cocineros del mundo en materia de pan. Y ha dejado por escrito muchos de sus secretos. “Las paredes de casa siempre han respirado agua y harina, concretamente desde 1888, fecha del primer documento escrito sobre el obrador, un registro …
Además de los beneficios ambientales y de los derechos de los animales, elegir una dieta basada en plantas puede ser útil para mantenerse saludable. Para mucha gente actualmente elegir comer vegano es una elección para ayudar a reducir la crueldad hacia los animales. Sin embargo la implementación de este estilo de alimentación no es necesariamente …
Repostería Veggie; Un Nuevo estilo de Indulgencia Leer más »
