Es arquitectura, un estilo. Es también un concepto fusionador que busca crear atmósferas para el consumo. Son las nuevas panaderías. Una mezcla de boutique, restaurante y zona de pausa Comencemos definiendo el concepto: ¿Qué es una Panadería Contemporánea? Es importante recalcar que la nueva panadería está íntimamente relacionada con la pastelería y bollería, pero también …
Panadería Contemporánea: vender pan con mucho estilo Leer más »
Brilla en televisión, se luce como autora de restaurantes exitosos y ahora como la creadora de Prova Pizzabar, marca que espera se expanda por toda norteamérica Como dueño de un restaurante a cargo de una familia en Long Island, Nueva York, el inmigrante italiano Lello Arpaia le dijo a su hijita, Donatella, que podía ser …
Donatella Arpaia: La estrella de la pizzería en New York Leer más »
Los tiempos en que los consumidores se quedaban anclados a una marca, a un producto determinado y a un tipo de sabor han quedado definitivamente atrás Iniciemos este artículo con una pregunta capital; ¿Acaso no todo el Chocolate es de origen vegano? La respuesta es, “depende». El chocolate está hecho de los granos del árbol …
Chocolate Vegano: preferido entre los nuevos consumidores Leer más »
Las alternativas que sirvieron como soluciones en el 2020-2021 siguen reuniendo a las personas hoy, y las marcas han ayudado a que la gente vuelva a encontrarse y conectarse. Es uno de los objetivos de RedBakery el entregarles datos que posibiliten la correcta toma de decisiones para quienes con parte del bakery nacional y que …
A menudo se les confunde, puesto que quienes los padecen manifiestan síntomas muy similares, sin embargo las causas son distintas… y ambas están creciendo en el mundo Día tras día más personas notan reacciones anormales después de consumir alimentos que normalmente son inofensivos para el cuerpo humano. Estas reacciones pueden variar mucho en su gravedad; …
¿Alergia o intolerancia alimentaria? Te contamos las diferencias Leer más »
Esta vez nos referiremos al uso del Audio Branding y sus múltiples beneficios en restaurantes, pastelerías, pizzerías, sandwicherías y locales afines Durante años, los investigadores han estudiado los efectos del sonido en el cerebro humano. Específicamente, se ha tratado de entender por qué ciertos sonidos alteran el estado de ánimo, las sensaciones físicas e incluso …
Audio Branding en el Bakery: música para impulsar ventas Leer más »
Es un rubro que cada día adquiere mayor preponderancia debido al explosivo aumento del despacho de alimentos producto de las restricciones sanitarias que trajo el COVID-19 Ante esta situación, diversas organizaciones de gobierno y privadas han desarrollado actividades en torno a su promoción y tecnologización. Hace algunas semanas se realizó el lanzamiento oficial de los …
El packaging hace noticia en Chile y el Reino Unido Leer más »
El verbo a conjugar será “volver”. Porque retornaremos paulatinamente a los reales colores y sabores de los insumos que se emplean en la repostería en Chile y el mundo. ¿Puede ser vegana la pastelería? Como tantos alimentos, la respuesta a si algo es o no vegano es; depende. En el caso de la repostería, la …
La nueva Pastelería: todo cambia para que nada cambie Leer más »
El comercio electrónico se activa a un ritmo agresivo y no hay signos de desaceleración. Ante esto, el envío de productos en fecha, condiciones y tiempo óptimo se hace ineludible y no hablamos simplemente de delivery, sino de un importante proceso previo En nuestro mercado del bakery muchos minoristas, emprendedores y marcas han pasado al …
Fulfillment: Gestión de envíos para conquistar al nuevo cliente Leer más »
Robots. Inteligencia artificial. Algoritmos complejos que toman decisiones por nosotros, incluso antes que supiéramos que necesitaban ser tomadas. Máquinas que ‘hablan’ entre sí… Bienvenidos al mundo de la Industria 4.0, el término que se está utilizando para enmarcar las tendencias actuales de la industria en torno a la digitalización, la automatización e intercambio de datos …
