En conjunto a Gasco, partner del rubro del Bakery en Chile, terminamos con este artículo, la revisión de los principales beneficios de utilizar gas licuado, este tipo de energía en nuestras cocinas. La selección del tipo de combustible durante la cocción depende de varios factores. Las causas que influyen en la decisión son la disponibilidad, …
Beneficios Productivos de GLP vs. Combustibles Contaminantes Leer más »
En septiembre la mayoría de los chilenos tenemos muy en mente una fecha; 18 de septiembre. Es una celebración que se espera, que se disfruta y que invita a disfrutar de lo nuestro. Es por supuesto, una fiesta que pasa por las mesas de centenares de miles de familias en nuestro país. Y si se …
Desde el comienzo de la pandemia los expertos han estado anunciando una segunda ola de Covid 19 que coincidiría con las fiestas más importantes del año. Si bien es complejo predecir si ese será el caso, las señales así lo están sugiriendo y se propone que los minoristas se preparen para ello. Halloween y Navidad, …
El llamado viernes negro de 1929 la bolsa de NY. Se desploma llevando al mundo a una de las más terribles crisis financieras de la historia. Crisis que llevo al suicidio a muchos seres humanos, al pensar que lo habían perdido todo, asumiendo que todo, era el dinero y las posesiones materiales, la vida no …
En este reporte volveremos a analizar nuestra dulce relación con un producto que es amado por millones. Es el Rey de la Indulgencia; los Chocolates. Los bienes impulsivos son productos que las personas compran sin planearlo mucho tiempo. Para identificarlos basta observar cómo los minoristas suelen colocar estos artículos cerca de los mostradores de caja …
Es una clara tendencia, el hecho de que cada vez que nuestro país atraviesa un período de crisis económica, surgen nuevos y diferentes emprendimientos informales. Un 70% de las empresas en Chile corresponde a Micro (1), es decir, facturación anual por debajo de las 2.400 UF anuales por lo que prácticamente todos los emprendimientos quedan …
Seguimos revisando, en conjunto a Gasco, partner del Bakery en Chile, las ventajas del uso de esta energía, el gas licuado, por sobre otras alternativas energéticas disponibles en el mercado. Para quienes estamos participando en un emprendimiento o empresa del mercado del Bakery en Chile el tema de la seguridad de las instalaciones y los …
Beneficios de Seguridad de GLP vs. Combustibles Contaminantes Leer más »
Hace un tiempo conversamos con Tadeo Castelvero, motor de La Popular Pizza y Pan acerca de su emprendimiento nacido formalmente en septiembre del 2016 en Avenida Bilbao. Le preguntamos en esa entrevista; ¿Qué cualidades debe tener un negocio para ser merecedor de ser conocido como un «negocio de barrio»? Tadeo nos dijo; “Creo que independiente …
La Popular; ¡La Pizza no se detiene, el Pan tampoco! Leer más »
Paños Marraqueteros, Espátulas Pasteleras, Cestas Banneton; utensilios de panadería que antes se debían importar y demoraban semanas en llegar a destino hoy están al alcance de la mano. A través de diversas fuentes online, principalmente entre Grupos de Interés generados por ejemplo en Facebook, hemos sido testigos de cómo la oferta de “instrumental de trabajo” …
Insumos de Producción del Bakery; Se Profesionaliza la Oferta Leer más »
Parte del mercado y los consumidores lo consideran una moda más. Un porcentaje mayor cree que son una enorme y saludable alternativa de consumo. Revisemos esta tendencia… Lo concreto es que ya está en diversos mercados con un éxito interesante, gracias a su ductilidad de uso y a un factor muy interesante; acerca al consumidor …
