Es realmente interesante descubrir cómo, en estos momentos de incertidumbre, las personas están volviendo al pan, como certeza, y como actividad que alivia. En RedBakery seguimos día, tras día, la tendencia creciente a comprar, y agotar los stocks, de harina y de levadura con curiosidad, y reflexionamos acerca del cómo este interés casero de miles …
La Actual Conexión del Consumidor con la Panadería Leer más »
En dos meses, el crecimiento orgánico de la venta online y el delivery aumentaron exponencialmente. En tiempos normales, habría demorado dos años en penetrar a estos niveles. Sin lugar a dudas, uno de los sectores más conflictuados con la crisis sanitaria es el rubro gastronómico, repostero y panadero nacional. Desde la tercera semana de marzo, …
Durante las últimas décadas, los amantes del chocolate han gozado de sus tres variedades: blanco, leche y amargo. ¿Cuántos en Chile ya han disfrutado de la nueva variedad? “Su atractivo color rubí es naturalmente dado por el haba de cacao llamada Ruby que crece en Brasil, Ecuador y Costa de Marfil, y no producto de …
Es el paso del tiempo el que logra que cada elemento constituyente que será parte de un buen pan se despliegue, progrese y descargue todas sus buenas características. Las innovaciones en la producción de pan son, en verdad escasas. De hecho, el proceso de hace 6.000 años no ha cambiado mucho desde que Pasteur hizo …
Afortunadamente, no se debe partir desde cero, solo ocurría en otros tiempos, en siglos pasados, cuando un evento global dejaba sin posibilidades a quienes eran emprendedores. Muy a menudo, los empresarios logran realizar promociones y campañas de marketing efectivas para sus panaderías sin la ayuda de agencias de publicidad. Hoy, que en mayor o menor …
La importancia del desarrollo de un Modelo de Negocios en el Bakery Damos comienzo a una nueva sección dentro de RedBakery. El Blog de RedBakery. La idea es poder entregarles columnas de interés periódicamente, a nivel técnico-operacional, comercial o de estrategia. En tiempos de una pandemia tan agresiva como él corona virus esperamos poder acercarnos …
La importancia del desarrollo de un Modelo de Negocios en el Bakery Leer más »
Su consumo tiene una derivación terapéutica porque atenúa la sensación de ansiedad y genera endorfinas que renuevan los estados de ánimo. ¡Indulgencia Instantánea! Quedarse en casa para evitar la propagación del coronavirus está ayudando a salvar vidas. Pero al mismo tiempo, el estrés asociado, en gran parte relacionado con el aburrimiento, la ansiedad o el …
Al hacer que los consumidores ordenen en línea y recojan en las tiendas, los minoristas podrán ingresar en el ámbito del eCommerce sin alterar la forma en que hacen negocios. Con está técnica, el consumidor no deberá gastar dinero adicional por el servicio de entrega a domicilio, ni quedar amarrado en su casa durante una …
Nuevas formas de Experiencia de Compra para el Bakery Leer más »
Las Redes Sociales de todo el planeta se han visto plagadas por publicaciones, videos y “lives” de expertos y aficionados que muestran sus dotes en tiempos de confinamiento. «El confinamiento ha empujado a muchas personas a poner las manos en la masa y experimentar la labor de los panaderos. Por ello, los supermercados han agotado …
Panadería y Pastelería Casera se Activa por Covid 19 Leer más »
Es un contexto del que está hablando en todo el mundo, porque el comercio global debe hacer frente a la situación de la pandemia y a las nuevas maneras de transportar nuestros alimentos. La propagación del nuevo Coronavirus (SARS-CoV-2) ha tenido impactos en todos los sectores. A medida que las autoridades sanitarias y los científicos …
El Packaging en los nuevos Tiempos del Coronavirus Leer más »
