Todo negocio posee, o debiera poseer, una propuesta de venta única, sea esta tácita o evidente. Solo que las tácitas expresan muy poca diferenciación en relación a la competencia. Hace un par de años Google «inventó» una cadena de Pizzerías llamada «Dr. Fork» cuyo objetivo era indagar acerca de la manera que los consumidores pueden …
Si bien la situación en Chile referente al submercado de la Chocolatería es compleja, en Argentina nuestros vecinos están sobreestoqueados del Chocolate que esperaban vender en Pascua. El caso de Bariloche en Argentina es muy destacable. ¿Imaginas a toda una ciudad absolutamente dedicada a la labor de elaborar chocolate? Eso es Bariloche, en la Patagonia …
Si hay algo que las familias de todo el mundo están demostrando a medida que nos acercamos a Pascua, es el proverbio que dice; «La necesidad es la madre de la invención». Con personas bajo diversas restricciones de movimiento, incluidas las órdenes de quedarse en casa y el autoaislamiento, las familias están ideando formas alternativas …
¡Y se hizo la luz! (…de fotones) Seguramente se están diciendo “Qué extraña declaración. Yo pensé que éste era una artículo de panadería”. Y lo es. Éste es una artículo de panadería. Lo que pasa es que abrí estas líneas para meditar en un punto antes de meternos de lleno en el tema. ¿Pero qué …
El futuro de la panadería: La nutrición, la funcionalidad y el sabor. Leer más »
“Mayor variedad, mayor oportunidades de ventas” Una mamá joven va con su hijita de cuatro años a la panadería por el pan para la cena. La niña se queda con sus ojitos brillando al mirar un apetitoso croissant de almendras en la vitrina. Han ido por pan, pero se llevan un petit plaisir para el …
La bollería y la pastelería panadera: Nuevos horizontes en el futuro de la panadería Leer más »
Esta pregunta tiene para muchos una sola respuesta; en familia y con una exquisita torta. Y para estos momentos del Coronavirus, la solución viene por el Delivery dulce… Celebrar un cumpleaños cuando hay ordenanza sanitaria que pide quedarse en casa puede verse como un tedio, pero una acción muy necesaria que incluso puede salvar vidas …
El aumento de peso y sus riesgos metabólicos y cardiovasculares a menudo comienzan durante la infancia y la adolescencia. En el escenario actual esto debe ser vigilado en casa. En los últimos cincuenta años, los dramáticos cambios mundiales en el entorno relacionados con la conducta alimentaria y la actividad física han llevado a la conocida …
En tiempos complejos lo que se hace prudente es cambiar las visiones de negocio. En este caso no es posible esperar en las puertas la llegada de clientes, se debe ir en la búsqueda de ellos. “¡Quédate en Casa!, estamos atendiendo virtualmente”, es una frase que resume la actitud tomada por el Bakery local para …
Como alimento, el pan está destinado a durar. Heredando técnicas antiguas y adaptándose a la tecnología moderna, la fabricación debe ser conservadora e innovadora al mismo tiempo. Para mantener el sabor del pan crujiente. Desde la mezcla de varios cereales para el pan placentero e indulgente hasta la producción de los mejores granos para el …
El gusto por disfrutar de algo exquisito se celebra primeramente en la boca, pero también los aromas y colores colaboran a este momento de autocomplacencia. La comida no es solamente nuestra fuente primordial de energía como especie, asimismo es una importante origen de deleite emocional y de complacencia olfativa, visual y gustativa. En la alimentación …
La Indulgencia Alimenticia en su Máxima Expresión Leer más »
