Entre cientos de acciones y labores relacionadas con el Bakery de las que fue o es parte, nuestro entrevistado es el fundador de la Copa Mundial de Panadería y propietario de l’Académie du Pain. La primera palabra que suena en nuestra cabeza cuando se conoce a un maestro como Christian Vabret es profesionalismo y en …
Las Redes Sociales de todo el planeta se han visto plagadas por publicaciones, videos y “lives” de expertos y aficionados que muestran sus dotes en tiempos de confinamiento. «El confinamiento ha empujado a muchas personas a poner las manos en la masa y experimentar la labor de los panaderos. Por ello, los supermercados han agotado …
Panadería y Pastelería Casera se Activa por Covid 19 Leer más »
Es un contexto del que está hablando en todo el mundo, porque el comercio global debe hacer frente a la situación de la pandemia y a las nuevas maneras de transportar nuestros alimentos. La propagación del nuevo Coronavirus (SARS-CoV-2) ha tenido impactos en todos los sectores. A medida que las autoridades sanitarias y los científicos …
El Packaging en los nuevos Tiempos del Coronavirus Leer más »
Todo negocio posee, o debiera poseer, una propuesta de venta única, sea esta tácita o evidente. Solo que las tácitas expresan muy poca diferenciación en relación a la competencia. Hace un par de años Google «inventó» una cadena de Pizzerías llamada «Dr. Fork» cuyo objetivo era indagar acerca de la manera que los consumidores pueden …
Si bien la situación en Chile referente al submercado de la Chocolatería es compleja, en Argentina nuestros vecinos están sobreestoqueados del Chocolate que esperaban vender en Pascua. El caso de Bariloche en Argentina es muy destacable. ¿Imaginas a toda una ciudad absolutamente dedicada a la labor de elaborar chocolate? Eso es Bariloche, en la Patagonia …
Si hay algo que las familias de todo el mundo están demostrando a medida que nos acercamos a Pascua, es el proverbio que dice; «La necesidad es la madre de la invención». Con personas bajo diversas restricciones de movimiento, incluidas las órdenes de quedarse en casa y el autoaislamiento, las familias están ideando formas alternativas …
Esta pregunta tiene para muchos una sola respuesta; en familia y con una exquisita torta. Y para estos momentos del Coronavirus, la solución viene por el Delivery dulce… Celebrar un cumpleaños cuando hay ordenanza sanitaria que pide quedarse en casa puede verse como un tedio, pero una acción muy necesaria que incluso puede salvar vidas …
El aumento de peso y sus riesgos metabólicos y cardiovasculares a menudo comienzan durante la infancia y la adolescencia. En el escenario actual esto debe ser vigilado en casa. En los últimos cincuenta años, los dramáticos cambios mundiales en el entorno relacionados con la conducta alimentaria y la actividad física han llevado a la conocida …
En tiempos complejos lo que se hace prudente es cambiar las visiones de negocio. En este caso no es posible esperar en las puertas la llegada de clientes, se debe ir en la búsqueda de ellos. “¡Quédate en Casa!, estamos atendiendo virtualmente”, es una frase que resume la actitud tomada por el Bakery local para …
Como alimento, el pan está destinado a durar. Heredando técnicas antiguas y adaptándose a la tecnología moderna, la fabricación debe ser conservadora e innovadora al mismo tiempo. Para mantener el sabor del pan crujiente. Desde la mezcla de varios cereales para el pan placentero e indulgente hasta la producción de los mejores granos para el …
