Y nos referimos a un producto que actualmente es una de las «Marca País» destacadas de Colombia. Desde el Departamento de Arauca nace un Cacao que se impone por su calidad, por su aroma y la rica cultura cacaotera de la región. En Arauca se cosecha uno de los mejores cacaos de Colombia. Son al …
Y llegan para ser analizados por esta prestigiosa casa de estudios norteamericana, que a través de su Escuela de Salud Pública ha dado a conocer sus impresiones y consejos apoyados por expertos reposteros del Instituto Culinario de América. En nuestro país, lo que antes se conocía bajo el coloquial nombre de Quequitos, derivó a Magdalenas …
Finalmente se regulará la norma del país europeo que designa cuándo un Pan es realmente Integral. Una ambigüedad que ha durado ya demasiado tiempo en perjuicio de los consumidores. La actual normativa que reglamenta la fabricación y comercialización de tostadas y pan precortado posee un breve texto que señala: «Pan integral: es el elaborado con …
Al ir aumentando la percepción que la vida moderna es más rápida y estresante, los actuales consumidores se verían inclinados a ciertas maneras de consumo que nos gustaría analizar para beneficio de nuestro Bakery local en esta nota. Cuidado Personal: El ritmo actual de vida, lo que se puede encontrar en redes sociales, lo que …
Prácticamente todos en algún momento hemos consumido Pan de Molde en alguna actividad social, en un picnic o para consumir algún alimento mientras estamos trabajando o en camino a trámites o en viaje. Conozcamos más del Pan Precortado en este reportaje. Su aparición tuvo una influencia enorme en los hábitos alimenticios en todos los países …
Cómo negar que la marca San Camilo está marcada en la Historia Blanca de la Panadería Chilena. ¿Las claves? la excelencia en sus productos, la tradición de sus recetas y la atención de sus locales. Una de las claves de su éxito ha sido evolucionar y adaptarse a los tiempos, a la industria y a …
Pan de Molde Fusión San Camilo: Sano y rico al mismo tiempo Leer más »
Pastelerías y Panaderías buscan día a día las vías para hacerse de la predilección de los clientes. Aquí les presentamos seis buenas ideas para hacer más atractiva tu oferta y ganar la fidelidad de quienes prefieren tus productos. El Informe de Tendencias del Consumidor de Bakery de la Agencia Internacional Technomic (Empresa especializada en Tendencias …
6 Estrategias para el Bakery en Facebook e Instagram Leer más »
Esta tendencia más temprano que tarde tocará nuestro mercado local y hay que estar preparado, en beneficio de los clientes y del bakery nacional. Hablaremos de los Smart Packaging o Envases Inteligentes, que llegan para entregar información y colaboración al consumidor. Imagina un envase que cumple perfectamente la función primaria, que es la de transportación, …
En esta ocasión, ahondaremos en un caso del 2012, protagonizado por una muy conocida empresa multinacional, cuyos productos, estamos seguros, haz probado más de alguna vez. Hablemos de sentir un producto aún mucho antes de tenerlo en frente, antes incluso de haberlo pensado en comprar. Hay algo que se gestó en el aire en Corea …
Haciendo Marketing Sensorial en el Bakery, Parte 2 Leer más »
Desde la siembra parte el trabajo de Panccini, que ya inauguró su cafetería en Olmué. Preocupados de los ingredientes desde el origen, con molienda propia, uso de cereales orgánicos certificados, pastelería saludable, cocina ecológica, talleres de alimentación, helados artesanales. Esta Panadería, Pastelería y Heladería Artesanal fue entrevistada por nosotros hace unos meses atrás y voy …
