Desde ya casi 10 años nuestro país ha estado en el podium de los países más consumidores de helado del mundo. Hoy, en el 1° lugar en Sudamérica, la relación entre entre exquisito producto de indulgencia y nuestro mercado parece fortalecerse. El Portal Empresarios en Red señalaba en 2011 que; «En Chile el consumo ha …
Representó a Suiza en el World Chocolate Masters en Francia, donde logró el primer lugar e incrementó así su fama y prestigio en el rubro chocolatero. Elias Läderach, nieto del fundador Rudolf Läderach, representa a la tercera generación en la empresa familiar Läderach. Un maestro chocolatier suizo de gran talento, responsable de la innovación y …
Ser el dueño de una panadería exitosa requiere más que llegar de madrugada. La industria del bakery en Chile está hoy muy competitiva con la apertura de decenas de nuevas panaderías que entran en escena anualmente. Hay algunas decisiones que puedes tomar para sobresalir y convertirte en un verdadero éxito como panadero. Una de las …
Revisando Claves para tener una Panadería Exitosa Leer más »
Esta es historia de inmigrantes, es historia de tenacidad y de mantener una sola línea, la que finalmente siempre entrega dulces frutos. Una familia italiana cuyo primer afán era alimentar sanamente a sus clientes en el puerto con sandwiches naturales y livianos de miga. Suena simple, una simpleza que pronto cumplirá exitosos 80 años. Su …
Solo 50 miligramos de gluten por día pueden causar un daño intestinal a las personas con enfermedad celíaca. Por eso declinar cortésmente el pan amasado de la abuela es para ellos absolutamente importante. Ser diagnosticado con la enfermedad celíaca significa que se padece un trastorno autoinmune reconocido, no es solo significa ser una persona delicada …
Porque a pesar de la irrupción y crecimiento de la compra de pan en supermercados, a la gente le gusta en generar comprar su pan diario en pequeños locales, con atención más personalizada, con una pequeña conversación y un cariñoso “hasta mañana”. En el año 2015 existían más de 700 panaderías de barrio en Santiago …
La capital de Suecia es un destino muy popular. Construida en 14 islas, cada una con su propia identidad, esta bella ciudad lo tiene todo: hermosos parques verdes, tiendas de moda, mercados acogedores, gente amigable, un montón de restaurantes y cafés de moda, y … una cultura de la panadería en auge. Comencemos la visita …
¿Disfrutar de un rico helado en Punta Arenas o Puerto Natales? ¡Por Supuesto! En esta nota nos vamos bien al sur a revisar dónde se están haciendo los mejores helados. Chile es el mayor consumidor de helados en Latinoamérica y en la zona austral no se quedan atrás, ya que este exquisito postre / indulgencia …
Singapur, Estados Unidos, Inglaterra… los expertos coinciden en lo general. El consumo de endulzantes se ha expandido en todo el mundo y por tanto deben ser constantemente medidos en sus efectos positivos y negativos en beneficio de los consumidores de todo el orbe. Los edulcorantes artificiales pueden ayudar a satisfacer los antojos de azúcar mientras …
Un galo que se quedó en Argentina para hacer el mejor pan… francés. Una tendencia inversa o al menos diferente de la desarrollada por primeros inmigrantes del rubro del arte blanco que llegaron a América del Sur. Porque quienes se establecieron en nuestras tierras latinoamericanas, por supuesto elaboraron el pan que sus padres y abuelos …
